Aktualności branży spożywczej
- materiały informacyjne pdf

W dniu 3 marca 2021 r. opublikowano ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) 2021/382 w sprawie higieny środków spożywczych w odniesieniu do zarządzania alergenami pokarmowymi, redystrybucji żywności i kultury bezpieczeństwa żywności. Jedną z głównych zmian jest wprowadzenie w rozdziale XIa wymagań dotyczących kultury bezpieczeństwa żywności. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat wymagań w zakresie kultury bezpieczeństwa oraz zmian prawnych z nią związanych pobierz materiał informacyjny. 

Niepokoją Cię kwestie bezpieczeństwa, magazynowania i dystrybucji żywności?
Globalne standardy BRCGS mogą w tym pomóc.

BRCGS pomaga w zdobyciu zaufania konsumentów. Definiuje szereg wymagań, które powinna spełnić organizacja, aby zapewnić najwyższą jakość i bezpieczeństwo oferowanych produktów.

Z uwagi na wzrost liczby ludności na świecie należy chronić jakość i trwałość zaopatrzenia w żywność. Świat potrzebuje żywności wyprodukowanej w sposób przyjazny dla środowiska i odpowiedzialny pod względem etycznym. Tworzenie organizacji, która przejdzie próbę czasu, obejmuje uwzględnienie skuteczności i trwałości działań, łańcucha dostaw dostarczającego niezbędnych zasobów oraz sposobu ochrony wszystkich informacji wspierających ich ciągłość, a także sposobu ich zarządzania.

Nasz wachlarz zintegrowanych usług może zostać dostosowany do konkretnych potrzeb oraz może pomóc rozwiązać kluczowe kwestie dotyczące bezpieczeństwa, jakości oraz trwałości oferowanych produktów.

To, czego nie wiesz, może zaszkodzić Tobie, Twoim klientom i Twojej marce.  

Zafałszowania w branży spożywczej występują od zawsze, jednak w przeszłości oznaczały w dużym stopniu sporadyczne zagrożenie wobec małej ilości wysokiej wartości produktów spożywczych. Teraz, gdy dochodzenia i postępowania karne związane z oszustwami w branży spożywczej prowadzone przez organy międzyagencyjne i międzynarodowe są coraz szerzej omawiane w mediach, obawy konsumentów rosną.

Norma ISO 22000:2018, wykorzystywana przez organizacje z całego łańcucha produkcji i dostaw żywności w celu zapewnienia bezpieczeństwa produktów dla konsumentów, jest doskonałą platformą ułatwiającą wdrożenie Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności (FSMS).
Sposoby produkcji, transportu, przetwarzania, a nawet spożywania żywności zmieniły się istotnie od opublikowania pierwotnej wersji tej normy ponad dekadę temu. Najnowsze opracowanie normy uwzględnia te zmiany i służy ułatwieniu organizacjom ograniczania zagrożeń związanych z żywnością.

Kwestie zatajonych informacji na temat obecności niespodziewanych alergenów w żywności cały czas stanowią przyczynę wycofywania produktów z rynków i są tematem wielu nagłówków. Wpływ niezadeklarowanych alergenów w produktach może znacznie pogorszyć wizerunek marki, ale przede wszystkim może zniszczyć zdrowie konsumentów.

Przewiduje się, że bakterie odporne na antybiotyki mogą być przyczyną śmierci 10 mln osób do roku 2050.
Nie pozostanie to bez wpływu niezależnie od kraju produkcji, ponieważ bakterie te stają się odporne na działanie antybiotyków.
Jedną z przyczyn tej sytuacji jest niewystarczające lub nadmierne zastosowanie antybiotyków, przy jednoczesnym coraz większym codziennym użyciu produktów antybakteryjnych.
Kolejną przyczyną jest stosowanie antybiotyków o przedłużonm działaniu w hodowli zwierząt. Powyższe czynnki w sposób nieukiniony doprowadziły do powstania amtybiotykoodpornych bakterii.

As food supply chains become more and more complex, rules of origin are needed to attribute one country of origin to each product. They can help define where a product was made and are important for implementing other trade policy measures, including trade preferences, quotas, anti-dumping measures and countervailing duties.

But, will this actually help consumers answer the question ‘where does my food come from?’