Việc sử dụng nhãn sinh thái để sản xuất và tiêu dùng bền vững hơn
Nhãn sinh thái được các thương hiệu tự nguyện đặt trên các sản phẩm để giúp người tiêu dùng đưa ra quyết định mua hàng sáng suốt bằng cách cung cấp thông tin về tính bền vững của sản phẩm.
Nghiên cứu của Hiệp hội Tâm lý học Anh[1] đã chỉ ra rằng dán nhãn sinh thái trên thực đơn khuyến khích mọi người ăn bền vững hơn, với nhiều người hơn (84%) lựa chọn các lựa chọn bền vững hơn trong nghiên cứu nhãn sinh thái, so với nghiên cứu đối chứng (69%). Tương tự, việc áp dụng nhãn Nutri-Score cho các sản phẩm trong siêu thị Pháp áp dụng các nguyên tắc của lý thuyết cú hích để khuyến khích người tiêu dùng lựa chọn nhiều sản phẩm dinh dưỡng hơn. Sự thành công của Hệ thống điểm dinh dưỡng đã dẫn đến sáng kiến được khuyến nghị sử dụng ở các quốc gia thuộc Liên minh châu Âu khác, cũng như bởi Ủy ban châu Âu và Tổ chức Y tế Thế giới.
Dán nhãn sinh thái có thể đạt được kết quả tương đương để nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về lượng khí thải carbon của các sản phẩm thực phẩm và thúc đẩy cải thiện nhanh chóng tính bền vững trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, đồng thời loại bỏ một số nhầm lẫn cho người tiêu dùng về cách đưa ra lựa chọn thân thiện với môi trường tốt nhất.
Vì các sản phẩm bền vững hơn thường có giá cao có thể làm nản lòng người tiêu dùng nếu họ không nhận thức được thông tin bền vững của sản phẩm, nhãn sinh thái có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ người tiêu dùng đưa ra lựa chọn bền vững hơn.
Tổ chức từ thiện Foundation Earth đã làm việc với các thương hiệu và nhà bán lẻ bao gồm Nestle và M &S để chạy thử nghiệm dán nhãn sinh thái thành công. Các thử nghiệm đã được Chính phủ Anh hoan nghênh, công nhận tiềm năng của nhãn để giúp giải quyết những thách thức cấp bách về tính bền vững và biến đổi khí hậu [2].
Sự cần thiết của nhãn sinh thái được tiêu chuẩn hóa và vai trò của các tiêu chuẩn trong việc cung cấp tính nhất quán và minh bạch hơn
Với các sự cố được báo cáo về 'tẩy xanh' góp phần vào sự hoài nghi của người tiêu dùng về các tuyên bố thân thiện với môi trường, điều quan trọng là thông tin bền vững được trình bày cho người tiêu dùng phải thực sự có ý nghĩa và trung thực. Các quảng cáo của Oatly so sánh các sản phẩm có nguồn gốc thực vật của họ với sữa đã bị Cơ quan Tiêu chuẩn Quảng cáo cấm[3] vì những tuyên bố gây hiểu lầm về lượng khí thải carbon, ví dụ, minh họa rằng các nhà sản xuất và thương hiệu phải đảm bảo tính xác thực về các tuyên bố bền vững để có được sự tin tưởng của một thị trường ngày càng có ý thức về môi trường.
Hiện nay, thiếu các tiêu chuẩn thống nhất để ghi nhãn sinh thái thực phẩm. Mặc dù vậy, một số thương hiệu thực phẩm và nhà bán lẻ đã bắt đầu áp dụng các thực hành ghi nhãn sinh thái của riêng họ mà không có hướng dẫn của tiêu chuẩn ngành. Điều này có nghĩa là, hiện tại, không có tiêu chuẩn nhất quán cho sự phát triển của nhãn sinh thái có nguy cơ thông tin sai lệch, nhầm lẫn của người tiêu dùng và tiềm năng 'tẩy xanh'.
Bằng cách cung cấp tính nhất quán và minh bạch cho việc dán nhãn sinh thái thông qua tiêu chuẩn ngành, nguy cơ thông tin sai lệch và nhầm lẫn khi mua thực phẩm sẽ giảm đồng thời giúp người tiêu dùng tin tưởng hơn vào các tuyên bố bền vững của các thương hiệu thực phẩm. Một tiêu chuẩn mới cũng sẽ khuyến khích các doanh nghiệp đảm bảo hệ thống sản xuất bền vững và đầu tư vào các công nghệ sáng tạo, trung hòa carbon để đảm bảo rằng họ có thể hiển thị xếp hạng nhãn sinh thái cao nhất trên các sản phẩm của họ.
Phát triển một tiêu chuẩn dán nhãn sinh thái để cung cấp cho người tiêu dùng một cách dễ dàng để đưa ra quyết định mua hàng dựa trên bằng chứng về tác động môi trường của chế độ ăn uống của họ đòi hỏi sự hợp tác giữa doanh nghiệp, học viện và chính phủ trong suốt quá trình phát triển tiêu chuẩn, để đảm bảo rằng người tiêu dùng có thể hiểu rõ ràng và chính xác các nhãn.
BSI là người hỗ trợ cho sự thay đổi bền vững trong ngành công nghiệp thực phẩm
Tại BSI, chúng tôi đã chứng minh thành công trong việc tham gia với các ngành công nghiệp, doanh nghiệp và chính phủ để tạo ra các tiêu chuẩn dựa trên sự đồng thuận xác định thế nào là 'tốt'. Chúng tôi có khả năng nghiên cứu và tình báo sâu rộng, với hồ sơ theo dõi thúc đẩy sự thay đổi trong ngành công nghiệp thực phẩm thông qua hợp tác với các tổ chức khác nhau.
Chúng tôi đã tạo ra các tiêu chuẩn giải quyết bối cảnh thay đổi của ngành công nghiệp thực phẩm và hỗ trợ các sáng kiến tác động tích cực đến hành tinh và con người của chúng ta. Ví dụ, hướng dẫn của chúng tôi về đổi mới có trách nhiệm (PAS 440) đã được thực hiện bởi công ty khởi nghiệp công nghệ sinh học MiAlgae. MiAlgae sản xuất tảo giàu omega-3 bằng cách sử dụng các sản phẩm đồng từ ngành công nghiệp rượu whisky, do đó giải quyết chất thải thực phẩm và cung cấp nguồn omega-3 không phụ thuộc vào nguồn cá cạn kiệt[4].
Sự hợp tác của chúng tôi với ngành công nghiệp thực phẩm cũng đã dẫn đến các tiêu chuẩn theo dõi nhanh như hướng dẫn bảo vệ và bảo vệ thực phẩm và đồ uống khỏi bị tấn công có chủ ý (PAS 96) và một tài liệu mới về các tiêu chí xác định thực phẩm 100% có nguồn gốc thực vật (PAS 224).
Bằng cách phát triển các tiêu chuẩn hiệu quả, BSI đóng một vai trò thiết yếu trong việc giúp các doanh nghiệp, tổ chức và chính phủ đạt được mục tiêu phát thải ròng bằng 0 và trở nên minh bạch hơn thông qua giám sát và báo cáo tốt hơn.
BSI cũng có thể hỗ trợ ngành công nghiệp thực phẩm xây dựng khả năng phục hồi, chuyển đổi và phát triển thông qua chiến lược chuyên gia, nghiên cứu và thông minh, cảnh quan tiêu chuẩn, tạo tiêu chuẩn, dịch vụ tư vấn, phân tích khoảng cách và hỗ trợ thực hiện. Tìm hiểu thêm về cách nhóm Dịch vụ Kiến thức BSI có thể hỗ trợ ngành thực phẩm tại đây: https://www.bsigroup.com/en-GB/our-services/knowledge-services/key-sectors/food/.
