Để hiểu tầm quan trọng của việc quét chân trời trong an toàn thực phẩm, điều quan trọng là phải khám phá ý nghĩa và phương pháp luận của quét chân trời. Quét chân trời là một kỹ thuật được sử dụng để phát hiện sớm các mối đe dọa tiềm ẩn và cơ hội thông qua việc kiểm tra có hệ thống. Phương pháp này dựa vào việc xác định những yếu tố không đổi, yếu tố thay đổi và yếu tố liên tục thay đổi.
Bộ Môi Trường, Thực Phẩm và Nông Thôn Vương Quốc Anh (DEFRA) định nghĩa quét chân trời là:
“… việc kiểm tra một cách có hệ thống các mối nguy tiềm ẩn, các cơ hội và những phát triển có thể xảy ra trong tương lai nằm ngoài lề của suy nghĩ và lập kế hoạch hiện tại. Quét chân trời có thể phát hiện các vấn đề mới và bất ngờ cũng như các vấn đề hoặc xu hướng dai dẳng”.
Do đó, để quét chân trời, người ta cần xem xét kinh nghiệm trong quá khứ, xu hướng trước đây và nghiên cứu tiềm năng hiện tại, thời tiết có nguy hiểm hay không, để dự đoán những phát triển có thể xảy ra trong tương lai. Về bản chất, quét chân trời là một phương pháp luận để nhìn xa.
Tổ Chức Nông Nghiệp và Lương Thực của Liên Hợp Quốc đã xác định bốn phương pháp quét chân trời khác nhau, cách sử dụng và những lợi ích và hạn chế của mỗi phương pháp:
- Quét từ Tốt Nhất tới Kém Nhất
Phương pháp quét chân trời cho phép ưu tiên các vấn đề chính (thường là công nghệ) theo các tiêu chí xác định trước nhất định. Sử dụng ý kiến chuyên gia thông qua bảng câu hỏi.
Thường áp dụng cho công nghệ y tế, phương pháp luận này thường được sử dụng để xếp hạng hoặc ưu tiên các vấn đề hoặc công nghệ mới để hỗ trợ kinh phí.
ƯU ĐIỂM: Phân tích định lượng kết quả đầu ra với sự hỗ trợ rõ ràng của chuyên gia.
CON: Requires substantial time commitment and commitment of experts to obtain good results.NHƯỢC ĐIỂM: Yêu cầu cam kết thời gian đáng kể và cam kết của các chuyên gia để có được kết quả tốt.
- Quét Delta
Tuyển tập các bài báo về tầm nhìn chính và phản ánh từ các chuyên gia tầm nhìn toàn cầu. Tuyển tập này được cung cấp miễn phí thông qua internet và được chính phủ Vương Quốc Anh hỗ trợ.
Thường được sử dụng như một nguồn thông tin liên quan đến yếu tố tác động, xu hướng và kiến thức tầm nhìn chung. Phương pháp này kết hợp ý kiến đóng góp có cấu trúc từ hơn 250 chuyên gia tầm nhìn.
ƯU ĐIỂM: Được cung cấp miễn phí, chứa một lượng lớn dữ liệu có liên quan cao.
NHƯỢC ĐIỂM: Phương pháp thu thập dữ liệu không hoàn toàn rõ ràng và có thể không giải quyết các vấn đề cụ thể liên quan đến an toàn thực phẩm.
- Tham Vấn Chuyên Gia
Khác biệt rõ rệt giữa các tổ chức, nhưng nhìn chung bao gồm việc lấy ý kiến chuyên gia thông qua bảng câu hỏi hoặc các cuộc họp trực tiếp về các yếu tố tác động tiềm năng và xu hướng liên quan đến một chủ đề.
Cách sử dụng phổ biến nhất là xác định hoặc ưu tiên các vấn đề mới nổi được các chuyên gia xác định trong một lĩnh vực cụ thể hoặc để xác định các xu hướng và yếu tố tác động tiềm năng để đưa vào thực hành tầm nhìn lớn hơn.
ƯU ĐIỂM: Hướng tiếp cận phương pháp luận linh hoạt để thu được thông tin rộng rãi
NHƯỢC ĐIỂM: Không được trình bày rõ ràng về cách sử dụng phương pháp luận và có thể không áp dụng phân tích định lượng. Là tốn kém để thực hiện.
- Quét Thủ Công
Phương pháp quét chân trời được sử dụng phổ biến nhất. Bao gồm việc quét nhiều nguồn khác nhau theo cách có cấu trúc, và có thể hoặc không bao gồm việc sử dụng phần mềm khai thác văn bản. Phương pháp có thể mang tính chất khám phá hoặc lấy vấn đề làm trung tâm.
Được áp dụng để theo dõi và xác định các yếu tố tác động và xu hướng nói chung hoặc cụ thể cho một vấn đề cụ thể. Theo dõi những yếu tố này theo thời gian mang đến một bức tranh rõ ràng về các vấn đề tiềm ẩn trong tương lai mà sau đó có thể được xác nhận thông qua tham vấn chuyên gia, v.v.
ƯU ĐIỂM: Yêu cầu tài nguyên thấp cho các hoạt động quét hàng tuần.
NHƯỢC ĐIỂM: Yêu cầu phương pháp luận tầm nhìn xa bổ sung hoặc ý kiến của chuyên gia để có được kết quả mạnh mẽ.
Làm thế nào để có thể áp dụng điều này vào an toàn thực phẩm?
Điều này có thể được sử dụng để xác định các rủi ro và vấn đề đang nổi lên trong doanh nghiệp của bạn để tạo ra các chính sách hoạt động có thể được áp dụng để tránh hoặc giảm thiểu những rủi ro này. Việc xác định sớm, đánh giá và sắp xếp thứ tự ưu tiên các vấn đề là rất quan trọng trong quá trình ra quyết định về an toàn thực phẩm và có tiềm năng hỗ trợ việc lập kế hoạch chiến lược được cải thiện, xác định nguy cơ và nắm bắt được yêu cầu an toàn thực phẩm không ngừng thay đổi.
Một chút suy nghĩ về phía trước có thể giúp bạn đưa ra kế hoạch giảm thiểu rủi ro chủ động để bạn có các quy trình và thủ tục để quản lý các vấn đề mà bạn chưa gặp phải. Quét chân trời có thể mang lại điều này và đưa tổ chức của bạn lên vị trí hàng đầu về an toàn thực phẩm.
Chantelle Delport (with acknowledgement to the Food and Agriculture Organization of the United Nations)
BSI Business Development Executive – South Africa
