FSSC 22000 Scheme เป็นแผนการรับรองมาตรฐาน ISO ที่เข้มงวดและเป็นที่ยอมรับในระดับสากลสำหรับการตรวจประเมินและรับรองความปลอดภัยของอาหารสำหรับองค์กรในห่วงโซ่อุปทานอาหาร โดยไม่คำนึงถึงขนาดและความซับซ้อน โครงร่างนี้พัฒนาโดย Foundation FSSC โดยกำหนดข้อกำหนดในการพัฒนา ประยุกต์ใช้ และดำเนินการระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหาร ข้อกำหนดการตรวจประเมิน FSSC 22000 อ้างอิงจากมาตรฐาน ISO 22000:2018 ที่มีอยู่ โปรแกรมพื้นฐาน (Prerequisite Programs : PRPs) ที่เกี่ยวข้อง ข้อกำหนดทางเทคนิค และข้อกำหนดเพิ่มเติมของ FSSC

ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ ปี 2010 FSSC 22000 Scheme ได้รับการยอมรับจาก GFSI (Global Food Safety Initiative) และตั้งแต่เดือนมีนาคม ปี 2021 ได้รับการรับรองให้เป็นขอบเขตย่อยของ IAF MLA (International Accreditation Forum Multilateral Recognition Arrangement)

Version ปัจจุบันของ FSSC 22000 Scheme คือ version 5.1 ทาง Foundation FSSC เผยแพร่ version 6 ของ FSSC 22000 Scheme ในเดือนเมษายน ปี 2023 

การตรวจประเมินมาตรฐาน FSSC 22000 version 5.1 อนุญาตให้ดำเนินได้จนถึง 31 มีนาคม ปี 2024 เท่านั้น การอัปเกรดการตรวจประเมินเป็นมาตรฐาน FSSC 22000 version 6 จะดำเนินการได้ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน ปี 2024 ถึง 31 มีนาคม ปี 2025

ปัจจัยหลักในการเพผยแพร่มาตรฐาน FSSC 22000 version 6.0 คือ:

• รวมข้อกำหนดของ ISO 22003-1:2022
• เสริมสร้างข้อกำหนดในการสนับสนุนองค์กรในการมีส่วนร่วมเพื่อให้บรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) และ
• การปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

การจัดการความปลอดภัยของอาหารสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม

ระบบมาตรฐานการรับรองความปลอดภัยสำหรับการผลิตอาหาร (FSSC 22000) เป็นมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลด้านการรับรองความปลอดภัยสำหรับอาหารที่สามารถนำไปปรับใช้ได้ในทุกองค์กรที่อยู่ในห่วงโซ่อาหาร ข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ มีจุดมุ่งหมายเพื่อการพัฒนาวิธีการและการปฏิบัติการตามระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหาร

ขอบข่ายที่สถาบันมาตรฐานอังกฤษ (bsi.) ให้การรับรอง FSSC 22000:

• Processing of perishable animal products
• Processing of perishable plant products
• Processing of perishable animal and plant products (mixed products)
• Processing of ambient stable products
• Production of food packaging and packaging material
• Production of (bio)chemicals

ข้อกำหนดของมาตรฐาน FSSC 22000 ประกอบด้วยองค์ประกอบ 3 ส่วน ได้แก่

• มาตรฐาน ISO 22000 ระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหาร
• โปรแกรมพื้นฐาน (PRPs) ISO/TS (PAS) เฉพาะแต่ละอุตสาหกรรม
• ข้อกำหนดส่วนเพิ่มของ FSSC 22000 ในเรื่องการบริการ บุคลากร การจัดหาวัตถุดิบ การปกป้องอาหาร การป้องกันอาหารปลอม การจัดการสารก่อภูมิแพ้ และการติดฉลากอาหาร

การรับรองมาตรฐาน FSSC 22000 แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นต่อความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งจะได้รับประโยชน์มากมายที่จะส่งผลต่อส่วนต่าง ๆ ขององค์กรของคุณ

ประโยชน์ในการใช้ FSSC 22000

• จัดหาวิธีการที่เป็นระบบเพื่อระบุและจัดการความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ
• แบบจำลองการรับรองตามมาตรฐาน ISO ที่สามารถใช้ได้ทั่วทั้งห่วงโซ่อุปทานอาหาร
• ได้รับการยอมรับจาก GFSI และโดย European Cooperation for Accreditation (EA)
• ความยืดหยุ่นทำให้คุณสามารถกำหนดได้ว่าธุรกิจของคุณจะเป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานสำหรับโครงสร้างและเอกสารของระบบการจัดการความปลอดภัยในอาหารของคุณอย่างไร

ประโยชน์ในการดำเนินงานตาม FSSC 22000

• อำนวยความสะดวกในการเปรียบเทียบสรรถนะและการจัดการการประยุกต์ใช้ที่สอดคล้องกันในสถานประกอบการต่าง ๆ / ต่างประเทศ
• ส่งเสริมการทบทวนและปรับปรุงระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารของคุณอย่างต่อเนื่อง

ประโยชน์ขององค์กรที่ใช้ FSSC 22000

• แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นต่อความปลอดภัยของอาหาร สร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าของคุณ
• ปรับปรุงความผูกพันที่พนักงานมีต่องานและองค์กร เพิ่มความตระหนักในความเสี่ยงด้านอาหาร และส่งเสริมด้านความปลอดภัย
• ความมุ่งมั่นในการปรับปรุงระบบความปลอดภัยของอาหารและประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่อง

การปฏิบัติและลงมือทำได้จริง

FSSC 22000 ใช้วิธีการเชิงระบบที่อิงตามความเสี่ยง ทำให้องค์กรมีแนวทางที่ชัดเจนในการบรรลุการรับรอง ธุรกิจอาหารจำนวนมากทั่วทั้งห่วงโซ่อุปทานได้พยายามและรักษาการรับรองมาตรฐาน ISO 22000 ด้วยการรับรองตามแผน FSSC 22000 ซึ่งเป็นขั้นตอนต่อไปที่นำไปสู่การรับรองความปลอดภัยด้านอาหารตามหลักปฏิบัติที่ดีที่สุด

การสนับสนุนโดยลูกค้า

องค์กรอุตสาหกรรมอาหารหลายแห่งส่งเสริมมาตรฐาน FSSC 22000 ว่าเป็นแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดในอุตสาหกรรมด้านความปลอดภัยของอาหาร และค้นหาการรับรอง GFSI นี้อย่างจริงจัง ซึ่งเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับกระบวนการอนุมัติซัพพลายเออร์

ความเหมาะสม

มาตรฐาน FSSC 22000 ได้รับการพัฒนาโดยผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในอุตสาหกรรม เพื่อให้มั่นใจว่ามีเกณฑ์การตรวจประเมินที่นำไปใช้ได้จริงและมีความเกี่ยวข้อง ในขณะที่ตอบสนองความคาดหวังของอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลกในปัจจุบัน เนื่องจากการรับรองนี้ยึดตามมาตรฐาน ISO เฉพาะด้านอาหารซึ่งได้รับการแก้ไขอยู่เสมอ มาตรฐานดังกล่าวจึงสะท้อนถึงหลักการจัดการธุรกิจที่เป็นปัจจุบันเพื่อช่วยให้คุณบรรลุตามความคาดหวังและความต้องการของลูกค้า

ความคุ้มค่า

การรับรองที่เป็นที่ยอมรับและได้รับการยอมรับในอุตสาหกรรมช่วยลดความจำเป็นและค่าใช้จ่ายในการตรวจประเมินซ้ำ การตรวจประเมินโดยผู้ตรวจประเมินที่ได้รับการฝึกอบรมและผ่านการรับรองจากสถาบันมาตรฐานอังกฤษ (bsi.) เพื่อให้สามารถตรวจประเมินมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลได้

ทางสถาบันมาตรฐานอังกฤษ (bsi.) ได้พัฒนาหลักสูตรการฝึกอบรมให้มีประสิทธิผลสูงสุด เพื่อสร้างความเข้าใจในการจัดการความปลอดภัยของอาหารและสามารถนำมาตรฐาน FSSC 22000 ไปประยุกต์ใช้ได้ จองหลักสูตรฝึกอบรม FSSC 22000 ได้ที่นี่

ทางสถาบันมาตรฐานอังกฤษ (bsi.) เชื่อว่าโลกควรได้รับการผลิตอาหารที่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารซึ่งเป็นที่ยอมรับจากอุตสาหกรรม เราขอเสนอการรับรองความปลอดภัยของอาหารที่หลากหลายและบริการการจัดการความเสี่ยงเพื่อช่วยทุก ๆ องค์กรเกี่ยวกับห่วงโซ่อุปทานอาหารที่บรรลุตามมาตรฐานและแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของอุตสาหกรรมเพื่อการเติบโตของธุรกิจ

เราเป็นผู้นำด้านความปลอดภัยของอาหารและการรับรองด้วยความสามารถในการตรวจประเมินอย่างกว้างขวางและความสามารถในการจัดการการตรวจประเมินภายในแบบบูรณาการสำหรับมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารที่หลากหลายทั่วทั้งห่วงโซ่อาหารและเครื่องดื่ม – รวมถึงมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับจาก GFSI

การบริการแก้ไขปัญหาของเราสำหรับความปลอดภัยของอาหาร รวมทั้งการรับรอง การฝึกอบรม การประเมิน และซอฟต์แวร์กระบวนการผลิต การมอบความมั่นใจให้แก่คุณและลูกค้าของคุณ รวมทั้งช่วยให้คุณสามารถจัดการความเสี่ยงได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น