Celem szkolenia jest przedstawienie zagrożeń wynikających z nieprzestrzegania dobrych praktyk higienicznych w zakładach produkcyjnych (i nie tylko). W trakcie szkolenia omówione zostaną:
- mikrobiologia środowiska pracy (powietrze, powierzchnie kontaktowe, woda, człowiek,
- Salmonella, Listeria, E.Coli - krótka charakterystyka,
- ciekawe przypadki zakażeń mikrobiologicznych produktów spożywczych (2018-2020),
- dobre praktyki produkcyjne / higieniczne.
Dla kogo jest to szkolenie?
Szkolenie przeznaczone jest dla osób pracujących w branżach, w których konieczne jest zachowanie dobrych praktyk higienicznych ze względu na wrażliwość mikrobiologiczną produktu (np.: branża spożywcza, chemiczna, kosmetyczna, opakowaniowa i spokrewnione).
Szkolenie dedykowane jest zarówno dla pracowników liniowych, produkcyjnych, jak i pracowników innych obszarów i szczebli organizacji chcących poznać bądź rozszerzyć wiedzę na temat zagrożeń mikrobiologicznych i ich skutków dla produktu i zdrowia konsumentów / użytkowników produktów.
Czego sie nauczę?
Część 1
- zakażenia mikrobiologiczne produktów spożywczych, przegląd roku 2018 -2020 (w tym RASFF)
Część 2
- Klasyfikacja mikroorganizmów (trochę o bakteriach, wirusach, grzybach...)
- Jakie mikroorganizmy znajdują się w powietrzu?
- Jakie mikroorganizmy znajdują się w wodzie?
- Mikroorganizmy a człowiek.
- Drogi skażenia produktu
Część 3
- Słów kilka o Salmonelli, Listerii, E.Coli i innych...
Część 4
- Dobre praktyki higieniczne i produkcyjne:
MYCIE A DEZYNFEKCJA - jaka jest różnica?
MASZYNY, POWIERZCHNIE ROBOCZE - jakie niespodzianki w sobie kryją?
MONITORING ŚRODOWISKOWY - dlaczego jest taki ważny?
Co zawiera szkolenie?
- materiały szkoleniowe
- certyfikat ukończenia szkolenia
Czym jest Connected Learning Live (CLL)?
Connected Learning Live (CLL) to idealna alternatywa dla typowego podejścia klasowego. Przeznaczona dla profesjonalistów, którzy nie mają czasu na podróż, nie chcą nadwyrężać swojego budżetu lub po prostu wolą wygodę uczestnictwa w kursie online.
