วันสิ่งแวดล้อมโลกเป็นกิจกรรมที่เกิดขึ้นทั่วโลกในวันที่ 5 มิถุนายนของแต่ละปี ซึ่งเป็นเครื่องเตือนใจถึงความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อมมากมายที่เราเผชิญในสังคม ขณะเดียวกันก็เน้นย้ำถึงความรับผิดชอบร่วมกันของเราในการสร้างการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก นอกจากนี้ยังเป็นวันสิ่งแวดล้อมโลกแบบดิจิทัลครั้งแรก โดยมีกิจกรรมออนไลน์เข้ามาแทนที่การเฉลิมฉลองแบบเดิม เนื่องจากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรน่า
โรงงานผลิตอาหาร ผู้ผลิต และผู้ค้าปลีกควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ อุตสาหกรรมอาหารมีบทบาทเร่งด่วนในการควบคุมผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องค้นหาความสมดุลระหว่างขยะอาหารและการใช้พลาสติก
เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารที่ผลิตอย่างมีความรับผิดชอบเพิ่มสูงขึ้น ความยั่งยืนของบรรจุภัณฑ์พลาสติกจึงถูกท้าทาย อย่างไรก็ตาม พลาสติกมีส่วนสำคัญในการป้องกันไม่ให้อาหารกลายเป็นขยะ ปกป้องระหว่างการเดินทางไกล เพิ่มอายุการเก็บรักษา และช่วยให้ผู้บริโภคเห็นว่าพวกเขากำลังซื้ออะไร
ในขณะที่การเปลี่ยนจากบรรจุภัณฑ์เพื่อความสะดวกและพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวนั้นเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างมาก แต่ก็ไม่ใช่แผนการแห่งความสมบูรณ์แบบ ยิ่งไปกว่านั้น การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมจากผู้ซื้อ รวมถึงการบริโภคน้อยลง การรีไซเคิลมากขึ้น และการเลือกซื้อในประเทศและตามฤดูกาลมีความสำคัญ
แต่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับผู้บริโภคเพียงอย่างเดียวที่จะต้องรับผิดชอบในการลดผลกระทบของบรรจุภัณฑ์อาหารที่มีต่อสิ่งแวดล้อม ธุรกิจต่าง ๆ ต้องก้าวไปข้างหน้าเพื่อสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้นสำหรับทุกคน และช่วยจัดการกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศด้วยความมุ่งมั่นของพวกเขา หากไม่มั่นใจว่าจะเริ่มจากตรงไหน? นี่คือคำแนะนำของเรา ...
ขั้นตอนแรก คือ การประเมินผลกระทบของบริษัทของคุณในปัจจุบัน จากจุดนี้ คุณสามารถวางระบบเพื่อลดขยะได้ ซึ่งอาจรวมถึงการกำจัดบรรจุภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นและการตรวจสอบประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อมของซัพพลายเออร์ของคุณ ตลอดจนการนำเสนอวัสดุที่ยั่งยืนมากขึ้น
ควรระบุรูปแบบการส่งมอบและการจัดส่งในกระบวนการนี้ด้วย รวมถึงการปรับเปลี่ยนใด ๆ ที่เกิดขึ้นเพื่อตอบสนองต่อการต่อสู้กับไวรัสโคโรน่าทั่วโลก
คุณสามารถใช้มาตรฐาน ISO 14001 เพื่อพัฒนาและวางแผนการลดขยะสำหรับองค์กรของคุณ มาตรฐานนี้สนับสนุนแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดด้านสิ่งแวดล้อม ช่วยให้คุณหาวิธีลดขยะและคิดใหม่เกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของคุณ ในขณะที่ได้รับประโยชน์จากการประหยัดต้นทุน
นอกจากนี้คุณยังสามารถแสดงข้อมูลรับรองที่ยั่งยืนของคุณต่อผู้บริโภคและได้รับความภักดีและความไว้วางใจจากพวกเขา ซึ่งอาจทำให้เกิดธุรกิจใหม่ได้
มาตรฐานที่สำคัญอีกมาตรฐานหนึ่งที่ต้องพิจารณาคือมาตรฐาน ISO 18600 ซึ่งช่วยให้องค์กรต่าง ๆ สามารถประเมินสิ่งแวดล้อมของบรรจุภัณฑ์ที่พวกเขาพัฒนาและใช้งานได้ตลอดวงจรชีวิต
จากมาตรฐาน ISO 18602 (การเพิ่มประสิทธิภาพระบบบรรจุภัณฑ์) ไปจนถึงมาตรฐาน ISO 18603 (ข้อกำหนดสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่มีการพิจารณาว่าสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้) และมาตรฐาน ISO 18606 (การเปลี่ยนขยะและของเสียให้เป็นก๊าซ) ซึ่งสนับสนุนนวัตกรรมและความยั่งยืน ในขณะที่ยังคงให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารและลดขยะอาหาร
การทบทวนแนวทางปฏิบัติในการจัดการขยะและการประเมินวงจรชีวิตบรรจุภัณฑ์เป็นรากฐานสำหรับธุรกิจอาหารในการเริ่มใช้หลักการเศรษฐกิจหมุนเวียน ซึ่งหมายถึงการออกแบบของเสียและการเก็บรักษาวัสดุบรรจุภัณฑ์ไว้ใช้งาน ผ่านระบบแบบปิด
มุ่งมั่นที่จะลดหรือกำจัดปริมาณพลาสติกบริสุทธิ์ที่คุณใช้ในบรรจุภัณฑ์หรือเสนอบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคที่ออกแบบมาเพื่อส่งคืนและนำกลับมาใช้ใหม่ คุณควรพิจารณาด้วยว่าคุณจะลดขยะอาหารได้อย่างไร ซึ่งอาจรวมถึงการทำให้บรรจุภัณฑ์ของคุณที่สามารถบรรจุซ้ำได้หรือหรือเสนอขนาดชิ้นส่วนที่เล็กลง
มาตรฐาน BS 8001 มีคำแนะนำที่จะช่วยให้องค์กรของคุณเปลี่ยนรูปแบบบรรจุภัณฑ์จากเส้นตรงเป็นการหมุนเวียน และยั่งยืนมากยิ่งขึ้น ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถมีส่วนร่วมในการประหยัดทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทั้งธุรกิจและสิ่งแวดล้อม
สุดท้ายนี้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ของคุณไม่เพียงยั่งยืน แต่ยังปลอดภัยอีกด้วย มาตรฐาน ISO 22000 กำหนดข้อกำหนดสำหรับระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหาร (FSMS) คุณสามารถใช้มาตรฐานนี้เพื่อผลักดันการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารของคุณ และสร้างห่วงโซ่อุปทานอาหารที่ปลอดภัย ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบในขณะที่คุณสร้างความไว้วางใจให้กับผู้บริโภค และเพิ่มประสิทธิภาพด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างยั่งยืนให้กับแบรนด์ของคุณ
เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศยังคงทวีขึ้นเรื่อย ๆ จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่อุตสาหกรรมอาหารจะต้องเริ่มใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น มีหลายองค์ประกอบที่ต้องพิจารณา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากบรรจุภัณฑ์มีบทบาทสำคัญในการช่วยลดขยะอาหาร
นี่เป็นโอกาสที่จะเปลี่ยนความท้าทายให้เป็นโอกาสในการสร้างสรรค์นวัตกรรมและการเติบโต และด้วยมาตรฐานที่เหมาะสม คุณสามารถประเมินผลกระทบของคุณและการตัดสินใจบนพื้นฐานข้อมูลที่เพียงพอจะช่วยให้เกิดผลกระทบเชิงบวกที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม
