HACCP & GMP

HACCP & GMP

การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมในการผลิตอาหาร และมาตรฐานการปฏิบัติที่ดีในการผลิตอาหาร

การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมในการผลิตอาหาร และมาตรฐานการปฏิบัติที่ดีในการผลิตอาหาร
Red Overlay
Red Overlay

การปรับเปลี่ยนสู่ GHPs & HACCP

เนื่องจากมาตรฐาน GMP & HACCP Rev.4 (2003) ได้มีการปรับเปลี่ยนสู่ GHPs & HACCP และสถานะใบรับรองของ GMP&HACCP Rev.4 (2003) จะหมดอายุลงในวันที่ 5 พฤษภาคม 2565

ในการปรับเปลี่ยนมาตรฐานดังกล่าว แนวทางในการปรับเปลี่ยนประกอบไปด้วย การปรับเปลี่ยนลำดับของข้อกำหนดใหม่ ซึ่ง GHP จะมีข้อกำหนดเป็น 9 ข้อกำหนด มีการเพิ่มข้อกำหนดใหม่ในบางหัวข้อ มีการเพิ่มอันตรายสำหรับสารก่อภูมิแพ้เข้าไปในมาตรฐาน มีตัวอย่างวิธีการวิเคราะห์อันตรายแบบใหม่ และมีการระบุถึงการสร้างวัฒนธรรมความปลอดภัยทางด้านอาหารเพิ่มขึ้นด้วย

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลง :

ข้อกำหนด GHPs & HACCP ฉบับภาษาไทย >
GHPs & HACCP Checklist Change >
เปรียบเทียบมาตรฐาน GMP HACCP V.4 vs GHPs HACCP >

BSI HACCP & GMP คือมาตรฐานอะไร ?

การรับรองมาตรฐาน BSI HACCP และ GMP จะทำให้คุณได้รับการยอมรับในอุตสาหกรรม สำหรับเกณฑ์การรับรองระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่ใช้ HACCP นี้ เขียนขึ้นโดย BSI โดยเฉพาะ เพื่อให้เป็นกรอบที่แข็งแกร่งสำหรับการประยุกต์ใช้วิธี HACCP ของ Codex Alimentarius เพื่อตอบสนองต่อความคาดหวังของอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบัน การจัดทำระบบ BSI HACCP & GMP แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของคุณ

เกณฑ์การรับรองมีสามโมดูลแยกกัน ซึ่งครอบคลุมระบบการจัดการ HACCP และ GMP คุณสามารถเลือกโมดูลที่เหมาะสมกับธุรกิจของคุณได้ ไม่ว่าคุณจะต้องการรับรองทั้ง HACCP & GMP หรือ HACCP หรือ GMP อย่างใดอย่างหนึ่ง เราสามารถให้การรับรองเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะของคุณได้

คุณพร้อมจัดทำระบบ HACCP แล้วหรือยัง ?

เราสามารถช่วยคุณวางแผนเพื่อจัดทำระบบ HACCP ในทุกภาคส่วนของการผลิตอาหาร เราเข้าใจดีว่าคุณดำเนินการผลิตสินค้าที่หลากหลายและซัพพลายเชนที่ซับซ้อน นั่นเป็นเหตุผลที่เรานำเสนอแพ็คเกจที่คุณสามารถปรับได้เอง เพื่อช่วยคุณควบคุมและขจัดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารทั่วทั้งธุรกิจของคุณ แพ็คเกจ HACCP จะรวมเฉพาะผลิตภัณฑ์และบริการที่คุณต้องการลดค่าใช้จ่ายของบริการที่ไม่จำเป็น และช่วยให้คุณควบคุมการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด

ประโยชน์ของ BSI HACCP & GMP

หากคุณอยู่ในธุรกิจการผลิตและจัดหาอาหาร และคุณมีพื้นฐานของระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารแล้ว การรับรองมาตรฐาน BSI HACCP & GMP เป็นขั้นตอนต่อไปสู่การรับรองความปลอดภัยของอาหารอย่างเป็นทางการ และเป็นก้าวย่างสู่มาตรฐาน GFSI อีกทั้งมาตรฐานนี้จะช่วยให้คุณแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของคุณต่อระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร และมีประโยชน์เพิ่มเติมดังนี้:

  • เป็นมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล
  • มีวิธีการอย่างเป็นระบบเพื่อระบุและจัดการความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ
  • ผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย และซัพพลายเออร์ มั่นใจในการควบคุมการผลิตของคุณ
  • จัดทำระบบ HACCP ให้สอดคล้องกับ ISO 22000 เพื่อปรับปรุงระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหาร
  • ตรวจสอบและปรับปรุงระบบของคุณอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มีประสิทธิภาพ

5 ขั้นตอนในการรับรองระบบ HACCP & GMP

เราจะทำให้กระบวนการรับรอง HACCP ของท่านเรียบง่าย เมื่อเราได้รับใบสมัครหรือคำร้องขอจากคุณ เรากำหนดผู้จัดการลูกค้าที่จะแนะนำคุณและธุรกิจของคุณ ผ่านขั้นตอนดังต่อไปนี้

1. ดาวน์โหลดฟรี เอกสารแนะนำเกี่ยวกับ HACCP & GMP ของ BSI

เอกสารแนะนำของ BSI มีทั้งข้อมูลเกี่ยวกับมาตรฐาน ประเภทของอันตรายที่ได้รับการระบุใน HACCP และคำแนะนำ 12 ขั้นตอนในการผลิตแผน HACCP ของคุณ เอกสารแนะนำนี้ยังมีรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการแสดงให้เห็นถึงความสำเร็จของคุณแก่ลูกค้าด้วยเครื่องหมาย BSI HACCP & GMP Assurance Mark ที่ได้รับจากการรับรองธุรกิจของคุณ

คลิกที่นี่เพื่อดาวน์โหลดเอกสารแนะนำ HACCP & GMP ฟรี >

2. การทำความเข้าใจข้อกำหนดของมาตรฐาน HACCP & GMP

ผู้ตรวจประเมินที่มีประสบการณ์ของเรากล่าวไว้ว่าการอ่านและการทำความเข้าใจมาตรฐานที่จะได้รับการรับรองเป็นส่วนสำคัญในการบรรลุตามเป้าหมายที่ต้องการสำหรับการตรวจประเมินใด ๆ มาตรฐาน HACCP & GMP ของ BSI มีการให้คะแนน 2 ระดับ คือ 'Essentials' และ 'Excellence' การอ่านและการทำความเข้าใจข้อกำหนดมาตรฐาน HACCP & GMP ของ BSI จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าการรับรองระดับไหนที่คุณจะได้รับ

คลิกที่นี่เพื่อดาวน์โหลดมาตรฐาน HACCP & GMP ของ BSI >

3. HACCP & GMP Self-Assessment/ GAP Analysis

เมื่อคุณเข้าใจข้อกำหนดของมาตรฐาน HACCP & GMP คุณจะสามารถใช้เครื่องมือ GAP Analysis HACCP & GMP ของ BSI ฟรี ในการดำเนินการตรวจประเมินภายในเกี่ยวกับ HACCP & GMP (HACCP & GMP 1st party audit)

4. การฝึกอบรม

หากทีมของคุณยังใหม่กับ HACCP หรือหากคุณมีสมาชิกในทีมที่ต้องการทบทวนเกี่ยวกับข้อกำหนดล่าสุด BSI สามารถช่วยเหลือคุณได้ด้วยการฝึกอบรม HACCP เรามีการฝึกอบรม HACCP & GMP ที่หลากหลาย ตั้งแต่การฝึกอบรมเบื้องต้นไปจนถึงหลักสูตรอบรมขั้นสูง HACCP สำหรับหัวหน้าทีมผู้ตรวจประเมินและผู้ปฏิบัติงานแก่ผู้ที่ต้องการปรับปรุงระบบ HACCP ของพวกเขาโดยการจัดการความเสี่ยงและการลดผลกระทบ

ดูหลักสูตรการฝึกอบรม HACCP ของเราที่นี่ >

5. การตรวจประเมินอย่างเป็นทางการ

ทวนสอบความสำเร็จของคุณและรับรองมาตรฐาน HACCP และ GMP ของ BSI อย่างเป็นทางการโดย third party audit กับ BSI เมื่อคุณได้รับการรับรอง คุณจะสามารถใช้เครื่องหมาย BSI HACCP & GMP Assurance Mark ของคุณ เพื่อแสดงให้เห็นถึงการประสบความสำเร็จของคุณต่อลูกค้าและคู่แข่งของคุณ

จองวันตรวจประเมินได้ที่นี่ >

HACCP กับมาตรฐานความปลอดภัยอาหารอื่น ๆ

HACCP เป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาไปยังมาตรฐานอาหารปลอดภัยอื่น ๆ ที่สูงขึ้น เช่น ISO/FSSC 22000 และ BRC เป็นต้น ศึกษามาตรฐานอื่น ๆ เพิ่มเติม คลิก!

           ISO 22000           FSSC 22000                  BRC

ทำไมต้องเลือก BSI ?

ทาง BSI เชื่อว่าโลกควรได้รับการผลิตอาหารที่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารซึ่งเป็นที่ยอมรับจากอุตสาหกรรม เราขอเสนอการรับรองความปลอดภัยของอาหารที่หลากหลายและบริการการจัดการความเสี่ยงเพื่อช่วยทุก ๆ องค์กรเกี่ยวกับห่วงโซ่อุปทานอาหารที่บรรลุตามมาตรฐานและแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของอุตสาหกรรมเพื่อการเติบโตของธุรกิจ

เราเป็นผู้นำด้านความปลอดภัยของอาหารและการรับรองด้วยความสามารถในการตรวจประเมินอย่างกว้างขวางและความสามารถในการจัดการการตรวจประเมินภายในแบบบูรณาการสำหรับมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารที่หลากหลายทั่วทั้งห่วงโซ่อาหารและเครื่องดื่ม – รวมถึงมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับจาก GFSI

การบริการแก้ไขปัญหาของเราสำหรับความปลอดภัยของอาหาร รวมทั้งการรับรอง การฝึกอบรม การประเมิน และซอฟต์แวร์กระบวนการผลิต การมอบความมั่นใจให้แก่คุณและลูกค้าของคุณ รวมทั้งช่วยให้คุณสามารถจัดการความเสี่ยงได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ BSI >