ภาคเกษตร-อาหารของสเปน: กลไกขับเคลื่อนการเติบโตของยุโรป

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในสเปนเป็นกลไกขับเคลื่อนการเติบโตอย่างแท้จริง เนื่องจากมีส่วนทำให้เกิดความมั่งคั่งและการพัฒนาประเทศเศรษฐกิจหลักแห่งหนึ่งในยูโรโซน

แม้ว่าตัวชี้วัดคาดการณ์ว่าจะเกิดภาวะแทรกซ้อนบางอย่างขึ้นอีกครั้ง แต่การผลิตในปัจจุบัน (ในช่วงครึ่งแรกของปี 2019) ได้เกินระดับก่อนเกิดวิกฤต (2007) แล้ว อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในสเปนเป็นภาคอุตสาหกรรมแรกที่มีการผลิตเกิน 100,000 ล้านยูโร ในแง่จริง ภาคธุรกิจเติบโตขึ้นทุกปี และมูลค่าของมันอยู่ที่ 120,000 ล้านยูโรในปัจจุบัน การมีส่วนร่วมของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่มีต่อเศรษฐกิจของประเทศสเปนทั้งหมดนั้นใกล้เคียงกับ 3% ของ GDP และคิดเป็น 16% ของอุตสาหกรรมอาหารเกษตรทั้งหมด และ 20% ของอุตสาหกรรมการผลิต ในมูลค่าการซื้อขาย

• การเปลี่ยนโครงสร้างธุรกิจ

อุตสาหกรรมอาหารในสเปนมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่องและต่อเนื่องเป็นเวลา 5 ปีติดต่อกัน การจ้างงานสตรีในภาคส่วนนี้สูงกว่าค่าเฉลี่ยของประเทศถึง 36% และเนื่องจากอุตสาหกรรมมุ่งเน้นไปที่เกี่ยวกับนวัตกรรมของผู้หญิง คิดเป็น 46% ของตำแหน่งการวิจัยและพัฒนาที่ถืออยู่

ในปี 2018 อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจ้างงานเกือบครึ่งล้านคน (สมาชิก 426,300 คน) โดยเน้นที่ภาคส่วนนี้ ถือว่าเป็นผู้สนับสนุนที่แข็งแกร่งเพื่อเศรษฐกิจที่มั่นคง

นอกจากนี้ อุตสาหกรรมยังพบว่าจำนวนบริษัทใหม่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญถึง 8% เป็น 2,324 แห่ง ซึ่งสูงที่สุดในรอบ 10 ปีที่ผ่านมา ส่งผลให้มีการควบรวมเครือข่ายธุรกิจที่แข็งแกร่งขึ้นจำนวนรวม 31,324 บริษัทอาหารเกษตร ความก้าวหน้าที่สำคัญ ในจำนวนบริษัทยังสะท้อนถึงลักษณะที่ก้าวหน้าของภาคส่วน ซึ่งได้เห็นบริษัทขนาดใหญ่ที่มีพนักงานมากกว่า 500 คน เพิ่มขึ้นถึง 14%

• การส่งออกระหว่างประเทศและการเติบโตทางเศรษฐกิจ

ยอดขายระหว่างประเทศส่งออกเกิน 30,000 ล้านยูโรในปี 2018  (30,470 ล้านยูโร) และการเติบโตของอุตสาหกรรมในตลาดต่างประเทศยังคงเป็นเสาหลักของการพัฒนาสำหรับภาคส่วนและเศรษฐกิจของประเทศและยุโรป ได้รับอนุญาตให้ดำเนินการต่อด้วยดุลการค้าที่เป็นบวกจำนวน 8,025 ล้านยูโร ส่งผลให้ดุลการค้าสะสมเกินดุล 11 ปี

เป็นสัญลักษณ์ของความสามารถในการแข่งขันของสเปนในตลาดต่างประเทศ ขณะนี้สเปนอยู่ในตำแหน่งใหม่ในการจัดอันดับการส่งออก ซึ่งขณะนี้เป็นเศรษฐกิจที่ใหญ่เป็นอันดับ 4 ของสหภาพยุโรปหลังจากแซงหน้าอิตาลี สองในสามของการส่งออกทั้งหมดไปที่สหภาพยุโรป ซึ่งยังคงเป็นคู่ค้ารายแรกของสเปน จุดหมายปลายทางการส่งออก 10 อันดับแรก ได้แก่ ฝรั่งเศส (4,783 ล้านยูโร) อิตาลี โปรตุเกส สหราชอาณาจักร และเยอรมนี ตามมาด้วยสหรัฐอเมริกา (1,728 ล้านยูโร) จีน เนเธอร์แลนด์ ญี่ปุ่น และเบลเยียม ฟิลิปปินส์ยังเพิ่มขึ้น 8 อันดับในการจัดอันดับและขณะนี้อยู่ใน 20 ปลายทางการส่งออกชั้นนำ

• ความท้าทายข้างหน้า

ข่าวทั้งหมดนี้ไม่ควรทำให้ความท้าทายที่อุตสาหกรรมสเปนเผชิญหน้านั้นถูกมองข้าม:

1. การสนับสนุนสังคมที่มีสุขภาพดีขึ้น: กระทรวงสาธารณสุขของสเปนให้คำมั่นอย่างเต็มที่ในการลดน้ำตาล ไขมัน หรือเกลือในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อจัดการกับโรคอ้วน คอเลสเตอรอล กรดยูริก โรคเบาหวานประเภท 2  และโรคหัวใจและหลอดเลือดในอัตราที่สูง สิ่งเหล่านี้ล้วนเชื่อมโยงกับอาหาร และกำลังปรากฏให้เห็นในวัยเด็ก

2. การป้องกันอาหารเป็นพิษ: การระบาดล่าสุดของโรคลิสเทริโอซิส (listeriosis) และการติดเชื้อ/การเป็นพิษในอาหารทางการเกษตรอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าการควบคุมอย่างขยันขันแข็งมีความสำคัญ

3. การลดของเสีย: เศษอาหารและการจัดการของเสีย / อนุพันธ์จากอุตสาหกรรมอาหารเกษตรต้องปฎิบัติแบบองค์รวมเพื่อให้เกิดการลดหรือกำจัดให้หมด

4. อนาคตที่ยั่งยืน: แม้จะยังอีกยาวไกล แต่สเปนยังคงเดินหน้าในการบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน ซึ่งรวมถึงการส่งเสริมการจ้างงาน ความเท่าเทียมทางเพศ การพัฒนาสิ่งแวดล้อมในชนบทอย่างรับผิดชอบ (ที่เรียกกันว่า“empty Spain”) และความมุ่งมั่นในการสร้างสรรค์นวัตกรรมเพื่อยุติความหิวโหย ล้วนแล้วแต่เป็นอุตสาหกรรมที่แสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้าอย่างมาก