Została ona opracowana tak, aby zmniejszyć ryzyko i zminimalizować zagrożenia w całym łańcuchu dostaw żywności, zapewniając dostawy bezpiecznej do spożycia żywności.
Norma ta integruje zasady systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP) i ma zastosowanie do wszystkich elementów łańcucha żywnościowego, od gospodarstw rolnych po stół. Przestrzegając normy ISO 22000, firmy nie tylko zwiększają bezpieczeństwo żywności, lecz także demonstrują swoje zaangażowanie w odpowiedzialną produkcję i obchodzenie się z żywnością.