Pendant cinq jours, vous acquerrez les connaissances et les compétences pratiques en matière d’audit nécessaires pour planifier, mener, rendre compte et assurer le suivi des audits des systèmes de management de la sécurité alimentaire FSSC 22000 version 7. Grâce à des activités pratiques et à des simulations de situations d’audit, vous appliquerez une approche fondée sur les risques tout au long du processus d’audit, depuis la planification et le lancement jusqu’à la collecte des preuves, l’évaluation de la conformité, la communication des constatations et le suivi de l’audit.
Conçue pour les professionnels disposant de connaissances préalables sur les principes de gestion de la sécurité alimentaire et les exigences de la norme FSSC 22000, cette formation d’auditeur principal développe les compétences nécessaires pour réaliser des audits de systèmes de gestion de la sécurité alimentaire (FSMS) de première, deuxième et troisième parties. La formation aborde les principes et les pratiques d’audit conformément à la norme FSSC 22000 version 7, aux normes ISO 22003-1 et ISO 17021-1, ainsi qu’aux lignes directrices de la norme ISO 19011.
Vous développerez la capacité d’évaluer la conformité et l’efficacité du système de gestion de la sécurité alimentaire (FSMS) d’une organisation au regard des critères d’audit relatifs aux exigences supplémentaires applicables de la norme FSSC 22000, notamment la norme ISO 22000:2018, la norme ISO 22002-100 et les exigences applicables des programmes de prérequis ISO 22002-x.
La formation permet d’acquérir des compétences pratiques d’auditeur principal dans les domaines suivants : planification de l’audit, gestion des réunions d’audit et des équipes d’audit, conduite d’entretiens et communication, collecte et vérification des preuves objectives, échantillonnage d’audit, évaluation et classification des non-conformités, rédaction de rapports d’audit, ainsi que suivi des corrections et des actions correctives.
Vous acquerrez également une compréhension pratique du processus de certification FSSC 22000 version 7 et des exigences de la partie 3, notamment les catégories et sous-catégories de la chaîne alimentaire d’ , les calculs de la durée et du temps d’audit, les audits annoncés et inopinés, les audits de surveillance et de recertification, les activités hors site et multisites, ainsi que d’autres exigences du référentiel pertinentes pour la planification et la réalisation des audits FSSC.
Veuillez noter que la formation se déroule en anglais. Toutes les sessions sont programmées selon l'heure britannique.
Please note: The course language is English. All sessions are scheduled in British time.
Prérequis
Dans le cadre de notre accréditation auprès du CQI et de l’IRCA, BSI doit s’assurer que les participants disposent des connaissances préalables nécessaires pour suivre cette formation. Les exigences de la norme ne sont pas abordées dans la formation d’auditeur principal. C’est pourquoi un lien vers un test de connaissances préalables vous sera fourni ; vous devrez le passer avant de participer à la formation.
Les participants doivent posséder des connaissances préalables sur le référentiel FSSC 22000, la norme ISO 22000:2018, les programmes de conditions préalables (PRP) et la maîtrise des dangers. Si vous ne remplissez pas ces conditions, il est peu probable que vous atteigniez les objectifs d’apprentissage ou que vous réussissiez l’examen.
Il serait également utile d’avoir participé à des audits FSMS, ou mieux encore, d’en avoir réalisé vous-même, avant de suivre cette formation.
Objectifs pédagogiques
Cette formation vous aidera à :
- De comprendre l’objectif et les principes de l’audit FSSC 22000
- d’appliquer une approche fondée sur les risques tout au long du processus d’audit
- d’interpréter les exigences de la version 7 de la norme FSSC 22000 en vue de leur application lors des audits
- De planifier et de mener des audits FSMS de première, deuxième et troisième parties
- d'évaluer les preuves, d'identifier et de classer les non-conformités
- Renforcer ses compétences en matière d’entretien, de communication, d’échantillonnage, de rédaction de rapports et de suivi d’audit
- Classer correctement les non-conformités, rendre compte des résultats d’audit et évaluer les actions correctives
- Appliquer les principales exigences de certification de la norme FSSC version 7, notamment la durée des audits, les audits inopinés, la surveillance, la recertification, ainsi que les activités hors site et multisites
