食品企业：生产过程中的质量管理课程

等级专业人员时长 2 天

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在食品企业日常管理中，质量管理是非常重要的一个环节。食品质量的管理决定了食品质量水平, 而食品质量水平会影响产品的销量和客人对企业品牌的信任度。在一定程度上，食品质量提升，企业所耗费的质量成本就会随之上升，在目前的市场环境下，会影响企业的盈利能力。如何建立一个低成本、高效的质量管理，变得越来越重要。

课程介绍了如何识别影响产品质量的因素、评估其因素的风险、筛选出质量的关键步骤并制定相应的控制方法。这个方法丌仅仅是从质量管控方面着手，更重要的是如何保证产品的生产过程中所涉及到人、机、料、环、法、监控等方面能够有效实施，从而企业能够在最经济的条件下获得产品最高的质量，从而获得市场好的口碑。

在介绍生产过程中的质量管理时，同时也介绍希望我们质量管理人员能从生产、运作的视角，考虑质量管理，从而能更有效地执行质量管理，并不各部门能有效合作真正建立企业的质量文化。

让学员系统了解质量管理的背景、历史和强化系统、过程管理的重要性

让学员系统掌握根据产品、工艺等特定策划企业的质量管理

如何更有效地识别根本原因和根据根本原因制定相应的纠正措施

鼓励处在质量环内的组织和人员，一起参不质量管理活动 - 生产过程中的管控要点 - 质量点的监控方式 - 整个质量环上的改善
企业管理人员

企业质量管理人员企业生产管理人员

企业成本核算人员

自有品牌的品牌经理；市场部经理；高级管理人员

国际采购集团质量经理；采购经理；高级管理人员
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