FSSC 22000是GFSI全球食品安全倡议基准的食品安全体系认证标准。随着世界人口的增长，人们越来越需求能够负担得起的，安全的和高质量的食品。为了满足这一需求，FSSC 22000为食品行业提供了一个值得信赖的品牌保证平台。这一实名的关键是食品安全管理体系的FSSC 22000认证方案的可用性。FSSC 22000方案的新6.0版本已于2023年4月1日发布。
这次版本升级的驱动因素包括
● 满足ISO 22003-1:2022的要求；
● 加强支持各组织为满足可持续发展目标做出贡献的要求；
● 作为持续改进的一部分，进行编辑上的修改和修正。
FSSC 22000 V6.0新版本的转化过渡期自2024年4月1日起至2025年3月31日，为12个月的转版过渡期。2025年3月31日之后，将不再进行FSSC 22000第5.1版的审核。FSSC 22000 V6.0新版认证将发生重大变化，这将对食品生产企业、认证公司、认可机构等产生影响。
在上篇中，我们带来了FSSC 22000 V6新版对食品链组织带来的主要影响；在下篇中，我们将针对认证公司/认可机构的主要变化介绍，探讨新版标准的一些关键变化，以确保组织为转版升级提前做好准备。
认证机构和认可机构篇
FSSC 22000 V6.0方案主要包括了以下内容：
小编针对FSSC 22000 V6.0 方案的4部分，5部分的内容的主要变化，给大家进行认证机构和认可机构的介绍：
Ⅰ
1 部分 - 方案概述
目前FSSC 22000 V6.0新版涵盖的食品行业类别如下述包含的类别和子类别范围，可以看到，发生了以下变化：
通过上述包含的类别和子类别范围，可以看到，发生了以下变化：
● 新版根据ISO 22003-1:2022重新调整了（子）类别：
- 增加C0，之前包含在CI；
- 增加BIII，之前包含在CII；
- 移动了DIIa 和DIIb, 现在包含在C类别中；
- 增加FII(贸易和经纪)
● 将GI和GII合并为G类别
● 删除类别A（农业）
● 删除FSSC 22000-质量
Ⅱ
3 部分-对认证过程的要求
认证过程中，新版要求发生了以下主要的变化：
❖审核期限
首先审核期限发生了变化。根据ISO 22003-1:2022 重新调整审核持续时间的计算， 并要求最小审核持续时间为2.0人天和1人天的报告时间。
❖非现场活动
非现场活动是一个分开的过程，仅限于两个场所，在同一个国家，并以连续的方式进行审核。
❖多场所认证
针对多场所认证的组织，删除了A类（农业），增加了FII类（贸易和经纪）。根据ISO 22003-1:2022重新调整，包括多场所抽样。增加了中央职能和场所审核持续时间计算的要求。增加了允许对类别FII 在正常情况下监督审核使用完全远程审核的方式。
❖信息及通讯技术（ICT） 使用
增加了允许对类别FII 在正常情况下监督审核全部远程审核交付。
❖审核文件
FSSC的审核文件， 包括强制的FSSC 22000报告，审核持续时间计算表，不符合项报告，每次完成的审核签到表和签字的完整性声明应该上传至保障平台（Assurance Platform）。
❖证书设计和内容
认证证书中增加QR码的要求。
Ⅲ
4 部分-对认证机构的要求
❖许可
FSSC 22000 V6.0新版标准取消了认证机构在取得正式许可后12个月内完成15个证书和24个月内完成35个证书的要求， 但仍然保留了36个月内完成50个证书。
❖认证机构的职责
增加了对认证机构的要求，要求其遵守并按照FSSC道德规范文件进行操作。并要求认证机构应参加强制性的FSSC的活动。
❖能力
针对技术评审人员，认证决定人员，技术专家，见证人员，审核员资格评定过程增加了以下要求：
- 符合ISO 22003-1:2022 要求；
- 提供食品安全审核和用于工作经验的咨询的澄清；
- 增加了培训的最低持续时间；
- 提供了被监督的培训的澄清；
- 提供了关于见证审核，资格再评定 & 如何重新评定不合格审核员的更多细节
- 增加了对CB进一步细分（子）类别的要求，其中（子）类别包含采用不同技术的广泛产品，例如（子）类别CIV，I
等。
FSSC 22000 V6.0标准为现有的合格的FSSC审核员在某些（子）类 别中获得批准增加了额外的方式：
- 根据ISO17021-1和ISO 22003-1对审核员的能力进行培训和评估，符合C类资格的审核员可被批准为G类和子类别 CIII可被批准E类。
- 根据ISO17021-1 和 ISO 22003-1 对审核员的能力进行评估，现有的至少有一个批准的（子）类别的FSSC22000审核员可以扩类别批准FII类。
Ⅳ
认证机构转版升级需特别注意哪些环节？
1. 升级过程
- 认证机构应自FSSC 22000 V6.1标准发布3个月内通知已认证的组织新的方案文件和升级要求；
- 培训相关的认证机构人员新的FSSC 22000 方案V6 要求；
- 对所有现有的FSSC 22000合格审核员进行V6方案要求的培训和考试。基金会将会提供电子学习模块。
- 由于（子）类别调整符合ISO 22003-2:2002， 某些子类别需要重新批准资格。
2. 认证机构的职责
首次审核中，认证机构应注意：
- 1阶段和2阶段审核应从2024年4月1日开始进行，或
- 在2024年4月1日之前进行的V5.1的1阶段审核，2阶段依据V6 在2024年4月1日或之后进行；
- 升级审核是对新V6要求的全面审核；
- 必要时，可采取通知或突击方式进行；
- 对于使用ICT审核方法的升级审核，远程和现场都需要依据V6完成；
3. 审核持续时间计算
- 对所有已认证的组织的审核持续时间计算应由认证机构评审，认证机构应通知已认证的组织V6版审核持续时间的变更；
- 升级审核的审核持续时间应用于下一次策划的审核中，从2024年4月1日开始，无论是监督审核还是再认证审核
- 如适用，审核持续时间应根据方案中第3 部分第4.3,5.2和5.3条款要求计算。
4. 证书
- 成功地通过第6版升级审核过程之后，应更新证书；
- V5.1证书的有效期应保留，以便于进行升级的监督审核；
- 所有的升级审核包和V6证书应在V6升级审核最后一天的2个月内上传至保障平台（Assurance Platform）。
- 认证机构应在2025年5月31日之前完成在保障平台的V6升级；
- 所有剩余的V5.1证书将在2025年5月31日之后自动设置为撤回。
5. 许可
已经拥有（子）类别的现有有效许可证的认证机构应：
- 成功地通过第6版升级审核过程之后，应更新证书；
- CI应申请子类别C0的许可证扩项；
- CII应申请子类别BIII的许可证扩项；
- DIIa和DIIb:未持有子类别C许可证的，应申请C类别子类别的扩项；
- E：未持有相关子类别CIII许可证的，应申请CIII子类别的扩项；自2024年4月1日起， DI子类别的许可证将自动更新为D类，GI和GII子类别将自动升级为G类别
现有持有许可证的认证公司的认可过程：
- 认证机构应在2024年4月1日之前扩展其现行的ISO/IEC 17021-1:2015认可范围，以包括ISO 22003-1:2022和FSSC 22000 V6；
- 认证机构应要求认可范围与ISO 22003-1:2002规定的类别和子类别重新保持一致；
- 不允许持有FSSC 22000现有认可的CB颁发非认可的第6版本的证书。
涉及到食品类别发生了变化，因此移除耕作范围（A 类别），发生了以下主要变化：
- A类组织于2024年4月1日开始不允许进行V6的审核。
- 从2024年12月31日起，农业范围的证书将被撤回或减少。
- 自2023年4月1日期，将不再颁发A类许可。
- 自2024年12月31日起，现有CB的许可证将被更新，删除A类。
FSSC 22000 V6标准中移除了FSSC 22000-质量， 因此FSSC 22000-质量的转换计划如下：
- 自2023年4月1日起，不再颁发FSSC-Q的许可证；
- 从2024年4月1日期，不再进行FSSC-Q的审核；
- 自2024年常规审核之后，证书应替换为具有相同周期和有效期的FSSC 22000证书。
- 如果CO同意，可以提前进行FSSC 22000的转换；
- CB应在V6发布之后3个月内通知受影响的组织。
Ⅴ
5 部分 – 对认可机构的要求
FSSC 22000 V6.0标准增加了以下对认可机构的要求：
❖ 签订合作协议
❖ 参加强制的FSSC活动
❖ 遵守并按照FSSC道德规范文件进行运作
认可机构如何进行转版升级呢？
1.升级过程
- 认可机构应对认证机构管理体系进行文件评审；
- 如果文件评审成功，则不需要认可机构进行办公室评审。这是认可机构的自由裁量权。
- 当文件评审不成功时， 由认可机构酌情进行办公室评估；
- 对现有认可的认证机构，认可机构不需要针对V6进行见证评估；
- 认可机构应按照ISO 22003-1的要求重新调整类别和子类别。重新调整不需要见证审核。
- 基于成功的文件评审和/或办公室评估，认可机构应颁发第6版本的新的认证机构认可证书。
如果新的认证机构需要认可，认可机构应该怎么做呢？
如果在2023年进行了首次认可过程， 那么认可和见证审核应依据V5.1， 并应符合ISO/TS 22003:2013。随后， 认证机构应为FSSC 22000 方案V6和相应的ISO 22003-1:2022提供认可。V5.1和V6 应反映在认可计划中。
如果在2024年进行首次认可过程：认可应符合ISO 22003-1:2022，如果认可机构见证审核在2024年3月31日之前进行，见证审核应依据5.1版本进行。这这种情况下，认证机构应向认可机构证明符合V6要求（通过文件评审），但不需要对V6进行额外的见证审核。自2024年4月1日之后进行的见证审核，见证审核应针对V6。
