ISO 22000 is ontwikkeld om risico’s te verminderen en gevaren in de gehele voedselketen tot een minimum te beperken. Zo wordt gegarandeerd dat voedsel veilig is voor consumptie.
De norm combineert de principes van HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) en is toepasbaar op alle organisaties binnen de voedselketen, van boer tot bord. Door te voldoen aan ISO 22000 verbeteren bedrijven niet alleen de voedselveiligheid, maar laten ze ook zien dat ze zich inzetten voor verantwoord produceren en verwerken van voedsel.