グローバル・サプライチェーンにおけるリスク管理
- 抗生物質耐性菌に関して -

抗生物質耐性菌が原因で、2050年までに毎年1,000万人の人々が死亡すると予測されています。ごく一般的な病原菌が、多くの抗生物質に対して急速に耐性化しており、この現象は「抗菌」製品が広く使用されるようになったこと、また家畜生産システムでの抗生物質の使用が世界各国で広まったことが原因と言われています。資料の中では、抗生物質耐性菌の現状、食品関連業者へのアクション、リスクの最小化などをご紹介しています。
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