食品

食肉の安全や食品偽装問題をはじめ、国内外に起因する、食品安全に関する事象の発生により、消費者の食品安全に対する関心はますます高まりを見せています。食品安全の確保という世界共通の課題の解決を、BSIはサポートします。


ISO 22000

ISO 22000は、フードチェーンに関わる組織が、安全な食品を生産・流通・販売するために、HACCPの食品衛生管理手法を取り入れた、ISO 9001をベースとした食品安全のマネジメントシステムです。

※ ケータリングやパッケージ産業も含めた “Farm to Fork(農場から食卓まで)” のあらゆるフードチェーンの組織


FSSC 22000 食品安全認証スキーム

FSSC 22000は、Food Safety System Certification 22000の略であり、食品製造組織に向けた食品安全システムの規格です。EU食品・飲料産業連合(CIAA)の支援の元、FFSC(Foundation for Food Safety Certification)によって開発されました。

FSSC 22000は、GFSI(グローバル・フード・セーフティ・イニシアティブ)によりベンチマークされた承認規格の1つです。


GLOBAL G.A.P

GLOBAL G.A.P(旧EUREP GAP)は、持続可能な農業と農薬使用の最小化を促進すると同時に、事業として実現が可能な農場保証スキームである適正農業規範(GAP:Good Agricultural Practice)をベースとした食品安全規格です。製品の安全性と持続可能な農業を証明します。

GLOBAL G.A.Pは、GFSI(グローバル・フード・セーフティ・イニシアティブ)によりベンチマークされた承認規格の1つです。


BSI HACCP & GMP

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points ) & GMP (Good Manufacturing Practices) は国内及び国際的な食品安全の規則を遵守するために重要なガイドラインに位置づけされております。

BSIでは、世界の食品市場で絶えず起こる変化に対応すべく、HACCP&GMPの統合基準認証のサービス "BSI HACCP & GMP 認証サービス" を実施しています。この基準認証サービスは、HACCPを通じて食品の安全を保証するだけでなく、GMP前提条件プログラムにもサポートできるように策定されています。

 


食品安全関連書籍

PAS 96:2014

PAS 96:2014
故意の攻撃からの食品・飲料の保護及び
防御のためのガイドライン

¥ 18,360(税込)

英語版は、2014年10月に「PAS 96:2014」(ダウンロード無料)が、BSI(英国)より発行されています。


PAS 222:2011

PAS 222:2011
動物飼料の製造における
食品安全のための前提条件プログラム

¥ 32,940(税込)


PAS 223:2014

PAS 223:2011
食品包装材の製造と供給における
食品安全のための前提条件プログラムと設計の要求事項

¥ 18,360(税込)

当規格は2015年に廃止され、現在は「ISO/TS 22002-4」に置き換えられています。

 


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