An fünf Tagen erwerben Sie das Wissen und die praktischen Audit-Fähigkeiten, die für die Planung, Durchführung, Berichterstattung und Nachverfolgung von Audits an Lebensmittelsicherheits-Managementsystemen nach FSSC 22000 Version 7 erforderlich sind. Anhand praktischer Übungen und simulierter Auditsituationen wenden Sie einen risikobasierten Ansatz während des gesamten Auditprozesses an – von der Planung und Einleitung über die Erhebung von Nachweisen und die Bewertung der Konformität bis hin zur Berichterstattung über die Ergebnisse und der Nachverfolgung des Audits.
Dieser Lead-Auditor-Kurs richtet sich an Fachleute mit Vorkenntnissen über die Grundsätze des Lebensmittelsicherheitsmanagements und die Anforderungen der FSSC 22000 und vermittelt die erforderlichen Kompetenzen zur Durchführung von FSMS-Audits durch Erst-, Zweit- und Drittparteien. Der Kurs behandelt die Grundsätze und Praktiken der Auditierung gemäß FSSC 22000 Version 7, ISO 22003-1, ISO 17021-1 und den Leitlinien der ISO 19011.
Sie entwickeln die Fähigkeit, die Konformität und Wirksamkeit des FSMS einer Organisation anhand der geltenden zusätzlichen Anforderungen und Auditkriterien der FSSC 22000 zu bewerten, einschließlich ISO 22000:2018, ISO 22002-100 sowie der geltenden Anforderungen der ISO 22002-x-Voraussetzungsprogramme.
Der Kurs vermittelt praktische Fähigkeiten als leitender Auditor in den Bereichen Auditplanung, Leitung von Auditsitzungen und Audit-Teams, Befragung und Kommunikation, Erhebung und Überprüfung objektiver Nachweise, Stichprobenentnahme, Bewertung und Einstufung von Nichtkonformitäten, Auditberichterstattung sowie Überprüfung von Korrekturen und Korrekturmaßnahmen.
Außerdem erwerben Sie ein praktisches Verständnis des Zertifizierungsprozesses nach FSSC 22000 Version 7 und der Anforderungen von Teil 3, einschließlich der Kategorien und Unterkategorien der Lebensmittelkette „ “, der Berechnung von Auditzeit und -dauer, angekündigter und unangekündigter Audits, Überwachungs- und Rezertifizierungsaudits, Aktivitäten außerhalb des Standorts und an mehreren Standorten sowie weiterer Anforderungen des Zertifizierungssystems, die für die Planung und Durchführung von FSSC-Audits relevant sind.
Bitte beachten: Die Kurssprache ist Englisch. Kurszeiten werden in britischer Zeitzone angegeben.
Please note: The course language is English. All sessions are scheduled in British time.
Wie werde ich profitieren?
Dieser Kurs hilft Ihnen dabei:
- den Zweck und die Grundsätze von FSSC 22000-Audits zu verstehen
- risikobasiertes Denken während des gesamten Auditprozesses anzuwenden
- die Anforderungen der FSSC 22000 Version 7 für die Auditdurchführung zu interpretieren
- FSMS-Audits durch Erst-, Zweit- und Drittparteien zu planen und durchzuführen
- Nachweise zu bewerten, Nichtkonformitäten zu identifizieren und einzustufen
- Fähigkeiten in den Bereichen Befragung, Kommunikation, Stichprobenentnahme, Berichterstattung und Audit-Nachverfolgung stärken
- Nichtkonformitäten korrekt einstufen, Auditbefunde berichten und Korrekturmaßnahmen bewerten
- Wenden Sie die wichtigsten Zertifizierungsanforderungen der FSSC Version 7 an, einschließlich Auditdauer, unangekündigte Audits, Überwachung, Rezertifizierung sowie Aktivitäten außerhalb des Standorts und an mehreren Standorten
