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    食品安全基礎人才資格證明

    食品安全基礎人才資格證明

    等級 其他 期間 6 hours
    可報名: 線上隨選課程 聯繫我們
    BSI 人才資格證明指南

    請參閱《BSI 人才資格證明指南》（PDF）以獲取更多資訊。

    依據 GFSI 計畫、CODEX 以及全球日益嚴格的食品法規，建立健全的食品安全文化已成為所有食品企業的必要要求。無論職位高低，所有員工都必須具備食品危害、污染、病媒、防腐、過敏原與食品處理等關鍵主題的基礎知識，以降低食源性疾病的風險。

     

    BSI 食品安全基礎人才資格證明特別適合新進人員，或希望鞏固知識並推動職涯發展的團隊成員。完成此基礎資格的學習，是展現食品安全知識的第一步，涵蓋原則、最佳實務，以及對食品生產安全影響的認知。

    您將如何受益？

    • 能夠自信地說明食品安全的重要性，並深入理解食源性疾病與食品安全危害

    • 獲得國際認可的 BSI 信賴標誌（Mark of Trust）

    • 辨識食物過敏與不耐症的症狀，並能指出最可能引發過敏反應的食物

    • 理解 HACCP 十二步驟如何在食品生產過程中有效控制與監測食品危害

    • 獲得正式知識認可，並具備在組織中直接應用技能的能力

    • 持續推進職涯發展，並取得更多高階與專業化的人才資格證明

    • 加入全球專業社群，分享經驗與實務建議，應用於日常工作

    您將獲得哪項資格？

    成功取得人才資格證明後，您將獲得 BSI 信賴標誌（Mark of Trust）。這項國際認可的象徵，不僅能讓您在組織內外與專業人脈圈中分享，更能有效提升您的專業形象與可信度。

    • 食品安全基礎課程模組

      食品安全基礎（2 小時線上隨選課程）

      • 說明食品安全的重要性

      • 描述食源性疾病的成因

      • 列舉不同類型的食品安全危害

      • 說明處理食品時正確的行為與穿著規範

      • 解釋溫度控制的重要性及其作為危害控制的方式

      • 辨識安全食品儲存與加工環境的作業流程與設計

      • 說明良好庫存管理的原則

      • 描述如何避免食品加工過程中的交叉污染

      • 說明有效清潔與病媒防治的原則

      • 描述食品安全管理系統的要素

      HACCP 基礎（2 小時線上隨選課程）

      • 定義 HACCP 並解釋其發展原因

      • 辨識食品生產過程中的不同危害

      • 理解 HACCP 的前置方案（PRPs）的概念與實務

      • 描述 HACCP 的 12 個步驟

      • 說明 HACCP 計畫的審查流程

      • 辨識與 HACCP 相關的法規

      過敏原認知（2 小時線上隨選課程）

      • 說明為何過敏原是重大關注議題

      • 定義過敏反應的成因

      • 描述過敏反應與食物不耐症的症狀

      • 辨識最可能引發過敏反應的食物

      • 描述食品工廠中用於控制過敏原成分的機制

      • 說明如何在食品工廠中進行過敏原檢測

    • 本課程特別適合食品產業或食品安全領域的新進人員，以及在食品生產或其他需要具備基本食品安全與衛生知識的職務。適用職務範例如下：

       

      • 生產與營運人員

      • 工程部門人員

      • 採購與供應人員

      • 配送人員

      • 高階管理階層（非食品專業背景）

      • 行政與人資團隊

      • 每個課程模組結束後，皆需完成線上測驗
      • 學員必須通過測驗，方可獲頒此人才資格證明
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    讓我們一起形塑組織的未來

    請與我們聯繫，瞭解我們如何協助及引導您走向永續經營的成功之路。

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