BSI ile BRC Gıda Güvenliği (Versiyon 7) Belgesi


BRC Gıda Güvenliği Belgelendirme Standardı Nedir?

Food Safety

BRC (İngiliz Perakendeciler Birliği) Global Gıda Güvenliği Standardı, gıda endüstrisi standartlarında en iyi uygulamalara uyma ölçütü olarak kabul edilir ve GFSI (Küresel Gıda Güvenliği Girişimi) tarafından kabul edilen bir standarttır. 

BRC Gıda Güvenliği Standardı İngiltere'deki lider GFSI belgelendirme programıdır ve İngiltere'deki pek çok perakendeci 1. kademe tedarikçilerinin bir BRC Gıda Güvenliği belgesine sahip olmasını tercih etmektedir. Birleşik Krallık Ulusal Standartlar Kuruluşu (BSI), BRC Global Standartları belgelendirme programları için onaylanmış bir belgelendirme kuruluşudur ve BRC Gıda Güvenliği Standardına yönelik denetimler ve eğitimler sunmaktadır.


BRC Gıda Güvenliği Denetimi Nasıl Derecelendirilir?

Bir BRC Gıda Güvenliği Denetimi haber verilerek ya da habersiz şekilde gerçekleştirilebilir. 

Haber verilerek yapılan BRC Gıda Güvenliği Denetimleri için A-D arası ve U belgelendirilmemiş (uncertified) şeklinde bir derecelendirme yapılır. Bir U notu alınırsa, kuruluşa belge verilmeden önce yeniden denetim yapılması gerekir. A-D Notları BRC Gıda Güvenliği denetiminde saptanan düzeltici eylemlerin sayısına ve önem derecesine dayanarak verilir. 

Gıda Üreticileri ve Tedarikçileri, önceden haber verilmeden yapılan bir BRC Gıda Güvenliği Denetiminde daha yüksek bir BRC denetim notu olan AA+ notunu alabilir. Haber verilmeden yapılan bir denetim sonucunda alınan tüm denetim notları (U haricindeki) için denetim notunu belirten harfe bir ‘+’ eklenir. Bazı şirketler tedarikçilerinin duyurulmadan yapılan denetimlerde başarılı olmasını tercih ederken, bazıları (perakendeciler dahil) ise tedarikçilerinin duyurulmadan yapılan denetimlerde başarılı olmasını bir gereklilik olarak şart koşmaktadır.


Bir BRC Gıda Güvenliği Denetiminin kapsamı nedir ve BRC Belgesi almak için gerekli koşullar nelerdir?

Tek lokasyon denetimlerinin kapsamı ve denetim süresi her gıda üretim tesisi için farklı olabilir. BRC Gıda Güvenliği Belgesi almaya yönelik gereklilikler BRC Gıda Güvenliği Standardının hükümlerinde belirtilmiştir. BRC Gıda Güvenliği Standardının (Versiyon 7) kapsadığı temel alanlar şunlardır:

  • Üst Yönetimin Taahhütü
  • Gıda Güvenliği Planı - HACCP
  • Gıda Güvenliği ve Kalitesi Yönetim Sistemi
  • Tesis Standartları
  • Ürün Kontrolü
  • Süreç Kontrolü
  • Personel

Neden BSI? HACCP ve GMP ile BSI BRC belgelendirmenize artı değer katın

Kalabalıktan sıyrılmanın (veya raflarda göze çarpmanın) gitgide zorlaştığı bir dünyada, HACCP ve GMP Güvence belgelendirmeleri ve logolarıyla gıda üreticilerinin şirketlerinin farkını göstermesine yardımcı oluyoruz. Bu güvence logoları BSI HACCP ve GMP belgelendirmelerini hak ettiğinizde ve BSI’ın takdirine bağlı olarak ek bir ücret alınmadan BRC Gıda Güvenliği veya FSSC 22000 denetimine eklenerek elde edilebilir.

HACCP & GMP ücretsiz kılavuzunu indirin