BRCGS Glutensiz Ürünler Belgesi

Daha önce Glutensiz Ürün Belgelendirme Programı (GFCP) olarak bilinen BRCGS Glutensiz ürün belgesi, gıda üreticilerinin alerjen gıda güvenliğine uyum gösterdikleri konusunda bağımsız bir tanınma sağlar. Çölyak hastalığıyla ilgili çeşitli kuruluşlar tarafından onaylanan bu program, tüketicinin inancı ve güveni için “glutensiz” ürün talepleri çerçevesindeki özel tüketici beklentilerini karşılamayı amaçlamaktadır.  

Uluslararası kabul görmüş Codex Alimentarius HACCP gerekliliklerine dayanarak, bu program aşağıdakiler için ek gereklilikler kapsar:

• Yönetimin bağlılığı
• Önkoşul programları, HACCP planı, validasyon, izleme ve doğrulama faaliyetlerini de içeren özel glutensiz ürün yönetim sistemi dokümantasyonu
• Tesis onaylama ve lisanslama süreçleri

Bu program sadece aşağıdakiler için geçerlidir:

• Kendi tesislerinde ürün üreten ve aynı zamanda marka sahibi de olan üreticiler
• Ürünleri sözleşmeli tesisler tarafından üretilen marka sahipleri
• Özel etiketli ürünlerin imalatını yapan sözleşmeli tesisler

Glutensiz ürünler belgelendirilmesi, bağımsız bir program olarak ya da tüketicilere tesisinizin glutensiz üretim ortamını sürekli olarak koruyabildiğine dair güvence sağlamak amacıyla, alerjen yönetimini desteklemek ve genişletmek için mevcut gıda güvenliği standartlarınıza ek olarak tamamlanabilir.

İster kuruluşunuzda operasyonların uyumluluğu ve tutarlılığı konusunda BRCGS standardını bir rehber olarak uygulamak isteyin, isterseniz de gıda güvenliği ve alerjen yönetim sistemlerine bağlılığınızın onaylanmasını sağlamak istiyor olun, size özel ihtiyaçları karşılayacak belgelendirmeyi sağlayabiliriz.