HARPC; gıda güvenliği değerlendirmesi ve kontrolü açısından geleneksel bir tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları (HACCP ) planından çok daha fazlasını kapsar.
Kimler Katılmalı
HARPC planının geliştirilmesinden, yönetiminden ve BRCGS uygulamalrından sorumlu Operasyonel, Kalite ve Teknik personel.
Ne Öğreneceğim?
Bu eğitimin sonunda;
- Gıda Güvenliği için BRCGS Standardının FSMA'nın Önleyici Kontroller kuralıyla nasıl uyumlu olduğunu anlayacak,
- Bir gıda güvenliği planının geliştirilmesi ve yönetimi için BRCGS Standartlarını ve HARPC gereksinimlerini açıklayabilecek,
- Önleyici Kontroller yönetmeliğini karşılamak için bir BRCGS gıda güvenliği yönetim sistemini (FSMS) uyarlayabilecek.
- BRCGS denetimlerinde bulunan HACCP ve HARPC ile ilgili yaygın uygunsuzlukları gözden geçirecek.
- Risk analizi ilkelerini gözden geçirebileceksiniz.
Eğitimin Amacı
Bu eğitim, Gıda Güvenliği için BRCGS Standardı ile Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası'nın (FSMA) Önleyici Kontroller kuralının gereklilikleri arasındaki benzerlikleri ve farklılıkları kapsayacaktır.
BRCGS'nin HARPC eğitimi, Gıda ve İlaç İdaresi'nin (FDA) Önleyici Kontroller kursunun yerine geçmez.
HARPC, geleneksel bir tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları (HACCP) planından çok gıda güvenliği değerlendirmesi ve kontrolü açısından çok daha fazlasını kapsar.
