Voedselveiligheidscultuur

BSI weet dat geen twee voedselmiddelenorganisaties gelijk zijn. Onze hulpmiddelen zijn ontwikkeld om uiteenlopende voedingsmiddelenbedrijven te helpen om voedselveiligheidscultuur te begrijpen, aan te nemen en te verankeren.

Ja, voedselveiligheidscultuur is nu een nalevingsvereiste voor bedrijven die certificering willen behalen volgens GFSI-gecertificeerde normen, zoals BRCGS, FSSC 22000, SQF, Global GAP en IFS.

In de GFSI Benchmarking Requirements Version 2020 staat voedselveiligheidscultuur als vereiste vermeld. Dat wil zeggen dat programma's die voor de benchmark van de GFSI in aanmerking willen komen nu “elementen van de voedselveiligheidscultuur moeten bevatten: op zijn minst communicatie, training, feedback van medewerkers en de prestatiemeting van voedselveiligheidsactiviteiten” en “de inzet van hoger management”.

Elke voedingsmiddelenorganisatie heeft al een voedselveiligheidscultuur. Maar de volwassenheid van de voedselveiligheidscultuur verschilt per bedrijf, per locatie en soms zelfs per team. De mate van volwassenheid wordt bepaald door de manier waarop een bedrijf beslissingen over voedselveiligheid neemt en de mate waarin voedselveiligheid voorrang krijgt in de dagelijkse beslissingen en handelingen van het bedrijfspersoneel.

Met behulp van een volwassenheidsmodel komen sterke en zwakke punten naar voren. Het kan ook fungeren als een draaiboek om collega's te betrekken bij gedragsverandering of anderen tot verandering aan te zetten.

Tijdens onze trainingsdag voedselveiligheidscultuur leert u hoe u de volwassenheid van uw voedselveiligheidscultuur kunt meten en vervolgens verbeteren.

De veiligheid van de producten die u aan uw klanten verkoopt, wordt beïnvloed door de voedselveiligheidscultuur van uw toeleveringsketen. Als de voedselveiligheidscultuur van uw leveranciers nog niet volwassen en betrouwbaar genoeg is, kan BSI u helpen dit aspect van uw toeleveringsketen te verbeteren.

BSI is van mening dat verankering van de voedselveiligheidscultuur toegevoegde waarde heeft voor zowel de voedingsmiddelenindustrie als de consument. Onze samenwerking met Cultivate's Lone Jespersen, Ph.D. in Culture Enabled Food Safety, weerspiegelt onze betrokkenheid.

Lone heeft meer dan 20 jaar ervaring, zodat u er zeker van kan zijn dat u tijdens onze trainingen de juiste methoden leert om een positieve en succesvolle voedselveiligheidscultuur te verankeren. Bekijk de video waarin Lone laat zien hoe organisaties via onze training op aanvraag leren om de consument centraal te stellen bij voedselveiligheid.  

Als lid van de stuurgroep helpt Cultivate ook om de inhoud van een PAS ('publicly available specification' of openbare specificatie) te ontwikkelen om grote en kleine organisaties in de voedingsmiddelen- en drankensector te helpen de voedselveiligheidscultuur effectief te verankeren. Het team van BSI voor normontwikkeling beheert de ontwikkeling van PAS 320: A guide to a culture of food safety). De voedingsmiddelensector, academici en regelgevende instanties hebben hieraan meegewerkt om ervoor te zorgen dat de inhoud van de norm voldoet aan de behoeften van de branche.