HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) è uno strumento di gestione del rischio utilizzato principalmente per gestire i rischi di sicurezza alimentare. Un sistema HACCP consente di identificare i pericoli e mettere in atto controlli atto a gestirli lungo tutta la filiera di produzione. Lo schema HACCP soddisfa i requisiti della Commissione del Codex Alimentarius (CAC) - istituita dall'Organizzazione mondiale della sanità e dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura con il fine di riunire le norme alimentari internazionali, le linee guida e i codici di condotta e garantire un commercio equo. Può anche essere utilizzato per supportare i requisiti di standard di gestione, come ISO 22000 Food Safety Management.

• Avere implementato un sistema di conrollo dei rischi per la sicurezza alimentare internazionalmente riconosciuto
• Rassicurare stakeholder, fornitori e clienti, sull presenza di un sistema di controllo efficace
• Gestire efficacemente i rischi per la sicurezza alimentare lungo l'intera supply chain
• Promuovere l'aggiornamento e il continuo miglioramento del sistema di gestione della sicurezza alimentare

In BSI rendiamo semplice il processo di certificazione HACCP. Dopo aver ricevuto la tua candidatura, nominiamo un Client Manager che guiderà te e la tua azienda attraverso i seguenti passaggi.

1. Scarica la guida Gratuita di BSI HACCP & GMP
   La nostra guida contiene informazioni sullo standard, i tipi di rischi affrontati nell'HACCP e un percorso in 12 fasi per la produzione del piano HACCP. Spiega inoltre come veicolare ai tuoi clienti, l'ottenimento del marchio BSI HACCP e GMP Assurance ottenuto in seguito alla certificazione.
2. Comprendi i requisiti dello standard HACCP e GMP
   I nostri auditor esperti affermano che, per raggiungere il risultato desiderato per qualsiasi audit, è fondamentale leggere e comprendere lo standard. Lo standard HACCP e GMP BSI ha due livelli di classificazione, "Essentials" e "Excellence". Leggi e comprendi i requisiti dello standard HACCP e GMP della BSI ti aiuterà a decidere quale livello di certificazione dovrai raggiungere.
3. Self-Assessment/ GAP Analysis per HACCP & GMPUna volta compresi i requisiti dello standard HACCP e GMP, è possibile utilizzare lo strumento gratuito di GAP Analysis  HACCP e GMP di BSI per eseguire un audit HACCP e GMP interno (audit HACCP e GMP di I parte ).
4. Formazione
   Se il tuo team è nuova nell'HACCP o se hai membri del team che necessitano di un aggiornamento sugli ultimi requisiti, BSI può aiutarti attravreso la formazione HACCP. Ben presto offriremo una varietà di corsi HACCP e GMP dalla formazione introduttiva, ai corsi HACCP avanzati e ai corsi per lead auditor per coloro che desiderano migliorare i propri sistemi HACCP con misure di gestione del rischio e di mitigazione.
5. Assessment
   Verifica il raggiungimento delle specifiche dello allo standard HACCP e GMP di BSI e certificalo formalmente, partecipando a un audit di terze parti con BSI. Una volta ottenuta la certificazione, puoi utilizzare il tuo BSI HACCP e GMP Assurance Mark per dimostrare il tuo successo ai tuoi clienti e ai tuoi concorrenti.