ISO 22000:2018

ISO 22000:2018

Food Safety Management Transition

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ISO 22000:2018 Food Safety Management Transition

Utilizzato dalle organizzazioni di tutta la catena alimentare per contribuire a fornire alimenti sicuri da consumare, ISO 22000:2018 è uno schema eccellente per aiutare a implementare un sistema di gestione della sicurezza alimentare (FSMS).

Il modo in cui il cibo viene coltivato, trasportato, prodotto e persino consumato è cambiato in modo significativo da quando lo standard originale è stato pubblicato oltre un decennio fa. Il nuovo standard, quindi, considera questi cambiamenti e mira ad aiutare le organizzazioni a ridurre i rischi per la sicurezza alimentare.

Oltre a rendere ISO 22000 e il sistema FSMS più facile da integrare con altri sistemi di gestione ISO, la nuova versione dello standard introduce anche il ciclo Plan-Do-Check-Act (PDCA) e il pensiero basato sul rischio. Combinando la PDCA e il pensiero basato sul rischio per gestire i rischi aziendali con HACCP per identificare, prevenire e controllare i rischi per la sicurezza alimentare, ISO 22000 aiuta le organizzazioni a ridurre l'esposizione al rischio e migliorare la sicurezza.