Ofrecer confianza y seguridad en su cadena de suministro en 2020

La pandemia de COVID-19 ha tenido un gran impacto en las personas y las comunidades y, en BSI, sabemos que todas las organizaciones se enfrentan a interrupciones y desafíos importantes que deben gestionar y responder rápidamente. La industria alimentaria no puede detenerse, pero tampoco debe comprometer los estándares de producción, la seguridad de los trabajadores y, por supuesto, la protección del consumidor. Paolo Bersighelli, Business Development Manager del Sector Alimentaria en BSI Group, entrevistó a Alessandro Ruggeri, Head of Global Suppliers and Quality Management en Barilla Group, para descubrir cómo su organización ha respondido rápidamente a este desafío.

PB: ¿Cuál es el estado actual de su cadena de suministro? ¿Cómo está respondiendo al desafío?

AR: Nuestros colegas de la cadena de suministro y nuestros proveedores han estado haciendo un trabajo increíble, con el fin de proporcionar productos en línea con nuestros estándares de calidad y seguridad alimentaria y con los niveles de servicio esperados. Siempre guiados por el propósito de nuestra empresa: si bueno para usted, es bueno para el planeta.

No creo que ninguna empresa alimentaria estuviera 100% preparada para esta crisis global, combinada con el enorme aumento de la demanda de los consumidores. Sin embargo, especialmente durante las primeras semanas, confiamos en una sólida estrategia de abastecimiento basada también en planes de contingencia para materiales críticos. Revisamos rápidamente los niveles de existencias y diversificamos las ubicaciones de almacenamiento, a fin de gestionar cualquier posible confinamiento regional y restricciones de transporte.

Si tengo que decir lo que ha marcado la diferencia, es la combinación de un liderazgo directivo sólido y una cooperación interfuncional sincera. Personalmente, he experimentado este trabajo extremadamente bien entre el departamento de Compras y mi propio departamento, Calidad y Seguridad Alimentaria.

"Tenemos que estar preparados para lo "inesperado" y es lo que estamos decididos a hacer.."

PB: ¿Por qué ha comenzado a evaluar a sus proveedores de forma remota?

AR: “Dale a la gente comida que le darías a tus propios hijos” (Pietro Barilla). Este es el principio fundamental que todavía inspira la misión Barilla hoy en día, especialmente en medio de la incertidumbre y tiempos difíciles. Esto dejó claro nuestro camino para toda la organización y desde el principio: no compremeter la Calidad ni la Seguridad Alimentaria.

Por lo tanto, cooperamos estrechamente con nuestros proveedores para minimizar el impacto en nuestro plan de auditorías de seguimiento. Definimos un protocolo de auditoría preciso, basado en la evaluación de riesgos.

Hemos trabajado meticulosamente con BSI, para convertir las actividades y hacer que todas las partes involucradas trabajen de manera segura, con todos los beneficios que aporta la tecnología. Después de un par de meses, estoy muy satisfecho con la calidad del trabajo que hemos estado haciendo juntos.

PB: ¿Qué nos depara el futuro?

AR: Esta crisis ha traído dolor y sufrimiento a personas y empresas. Debemos reaccionar y aprovechar esta ocasión única para aprender y cambiar; las viejas formas no abrirán nuevas puertas.

Las restricciones fronterizas, las reducciones de la fuerza laboral y la menor cantidad de opciones logísticas ejercerán una presión cada vez mayor sobre las cadenas de suministro. Los patrones de abastecimiento y comercio están cambiando, y la historia nos muestra que siempre que se produce un cambio de esta escala, presenta nuevos riesgos, tanto de impactos no intencionales como de prácticas malintencionadas. Tenemos que estar preparados para lo "inesperado" y es lo que estamos dispuestos a hacer.

Barilla ha logrado seguir poniendo la seguridad y calidad de los alimentos en el centro de su operación, al continuar invirtiendo en sus proveedores, fortaleciendo la integridad de su cadena de suministro. BSI ha podido respaldar esta actividad asociándose con Barilla y sus proveedores para realizar auditorías remotas, brindando confianza y seguridad en tiempos de incertidumbre.