PAS 96 食品防護

保護您的食品和農產品對企業的聲譽和生存至關重要。具有嚴格的安全和品質系統的企業，儘管已經建立了各種食品安全管理系統來防止污染的意外發生，但蓄意攻擊者仍然有辦法繞過食品安全管制措施來對企業進行攻擊。隨著食品產業的競爭日趨激烈，蓄意的攻擊也日漸盛行，有鑑於此 BSI 制定了 PAS 96 標準來防止食品和飲料遭受蓄意攻擊。

PAS 96 可以保護您免受什麼類型的威脅？

PAS 96 的目的是提高食品生產，和供應鏈中各環節抵禦攻擊的韌性。PAS 96 標準涵蓋不同攻擊者類型並解決許多特定威脅，包括：

• Counterfeiting 假冒
• Cybercrime 網路犯罪
• Economically motivated adulteration 經濟動機摻假（EMA）
• Espionage 產業間諜
• Extortion 敲詐勒索
• Malicious contamination 惡意汙染

為了解決前述類型的攻擊，PAS 96 提出 TACCP，它是一種與 HACCP 緊密結合的風險管理框架。食品企業需應用 TACCP 作為廣泛的風險管理策略的一部分，以達到：

• 減少蓄意攻擊的可能性
• 減少攻擊對食品企業造成的影響
• 向利害關係人保證生產活動和供應鏈的安全

TACCP 流程為組織提供了一個架構，可以系統性地鑑別和評估蓄意攻擊的風險。由於每個食品企業都有其獨特性，此流程提供了客製化的資訊，能夠定義並實施有效的控制措施以保護企業。

PAS 96 適用於食品和飲料產業的所有類別。尤其當企業擁有龐大、多樣且來源廣泛的供應鏈時格外適合實施此標準。

在您的企業中實施 PAS 96 和 TACCP 可以確保您的生產和供應鏈免受蓄意攻擊。實施 PAS 96 和 TACCP，您可以：

• 展現您對食品安全的承諾
• 提升品牌聲譽
• 向利害關係人提供保證
• 更好地管理風險
• 符合法規和標準要求

食品防護相關法規和國際標準

在 2011 年由美國總統歐巴馬簽署通過的美國食品安全現代法（Food Safety Modernization Act, FSMA），將食品防護的觀念導入到食品管理法規中來防止蓄意食品攻擊的發生，要求將食品防護的概念放入食品安全計畫中。

全球食品安全促進會（GFSI）在美國推出了 FSMA 後，就開始審視是否基準要求能達到 FSMA 的要求，包含很重要的一部分就是食品防護，GFSI 也因此在 2017 年 2 月 28 日發佈了新的基準要求（Benchmarking Requirement Version 7.1），要求其下認可的食品安全系統標準（例如 FSSC 22000、BRC 和 SQF 等），也需要符合新的基準中食品防護與食品造假的要求。