食品安全文化

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食品安全從人開始

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建立食品安全文化

建立積極、良好的食品安全文化是許多食品企業面臨的挑戰。工作指示和生產過程容易定義並衡量,但是要鼓勵採取正確的行動、行為和團體規範,則需要不同的方法。 

除了遵守標準外,成熟的食品安全文化還需將食品安全融入下至生產線上至董事會的每個人的行動和決策中,並將食品安全文化放在優先位置。食品安全文化的建立需要一套非常不同的技能和工具,並融合變革管理,這需要員工進行有效的教育訓練。