近年來，愈來愈多的國際食品安全專家認為「文化」將會是改善食品安全最深入且有效的方式。 食品安全的實踐除了需要仰賴傳統的訓練、測試和稽核方法來管理食品風險外，企業還需要對於 組織文化和食品安全 的人文層面有更好的了解。食品安全文化（Food Safety Culture）即是組織文化、食品科學和社會認知科學的總和。
本課程針對食品製造業和零售業精心設計，引導學員從認識食品安全文化開始，到最後藉由課堂演練，來完成一個完整的食品安全文化訓練過程，有助於企業建構以行為為基礎的食品安全文化，達到食品安全的最終目的 。
對組織的益處
- 重點由食品安全系統的合規性轉移到食品安全文化的深根化
- 讓企業能藉由食品文化的建立來達到食品安全系統的要求
- 最高管理階層知道如何展現其食品安全的決心
- 最高管理階層以身作則讓公司全員參與食品安全系統的實施
- 成為同業在食品安全文化上的標竿
適合對象
- 食品供應鏈上、中、下游的廠商
- 取得 ISO 22000 驗證的企業
- 取得 GFSI 食品驗證的企業
- 食品製造業最高管理階層
- 食品製造業品管人員
課程大綱
- 概述課程結構和學習目標
- 文化和領導行為
- 食品安全概念人們的影響
- 文化對食品安全的重要性
- 食品安全文化的 5 個面向
- 何謂領導行為
- 食品安全文化的改善計劃
- 為成功的變革做準備
- 差異分析
- 量測您的食品安全文化
- 案例解析
- 評估當前狀態並規劃如何成功達成食品安全文化
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