繼FSSC 22000第5.1版（v5.1）在2020年11月發佈後，約兩年半的時間，國際FSSC 22000組織在2023年3月正式公告了FSSC 22000 第6.0版（v6.0）；新版自公告後有過渡期為 2 年時間，FSSC 22000組織要求驗證機構 （certification body）自2024年4月1日起，必須以FSSC 22000 v6.0作為稽核的準則（audit criteria），並要求所有驗證組織必須在 2025 年 3 月 31 日之前完成 V6 轉版稽核。
在本期的電子報我們將針對FSSC 22000 v6.0新版的範圍與要求異動來做簡單說明，也將分析FSSC 22000組織在食品品質要求的趨勢。在此也請大家要提早規劃相關的訓練安排、資格取得以及文件制定，最後預祝大家FSSC 22000 v6.0轉版過程順利。
FSSC 22000 改版簡介
FSSC 22000在2023年03月31日發佈了最新版本──第6.0版，v6.0將取代2020年11月3日公布的v5.1，FSSC 22000 v6.0發佈的主要原因為：
- 納入ISO 22003-1:2022的要求；
- 加強支持組織為實現聯合國永續發展目標（SDGs）做出貢獻的要求；
- 作為持續改善的一部分: 進行編輯更改和修正。
FSSC 22000主要由三部分組成，包括ISO 22000、食品類別的特定前提方案（PRP）與FSSC 22000的額外要求，本次新版的改變集中在FSSC 22000的額外要求。
這次FSSC 22000 v6.0的改變為：
- 對其驗證範圍進行新增、移除與修改；
- 對於1版中的部分要求進行加強；
- 同時也新增了一些新的要求
新版FSSC 22000 v6.0驗證範圍異動
新版FSSC 22000 v6.0驗證範圍的異動如下：
- 增加了下列的範圍
- 動物初級轉化，例如屠宰場（C0）
- 植物產品的預加工（BIII），例如水果和蔬菜包裝廠
- 交易和經紀（FII）
- 將寵物食品移到了類別C
- 移除了下列的範圍
新版要求強化
新版要求新增
FSSC 22000組織在食品品質要求的趨勢分析
FSSC 22000機構第一次將食品品質考量進去是在v5.1版，在其標準第一部分條文3.9處提到：「FSSC 22000品質驗證」是一個自願性的驗證，取得該驗證的組織要滿足ISO 9001:2015 國際標準的要求。FSSC 22000機構將食品品質納入驗證不外乎有2個原因，第1個食品安全原本就是食品品質的一部分，第2個原因是其競爭對手SQF也提供食品品質的驗證。
這次v6.0的改版，移除了ISO 9001:2015 國際標準的要求，但是新增了品質管控與食品品質文化。雖然新版不再要求組織達到ISO 9001:2015 國際標準的要求，但由於ISO 22000與國際標準都使用了高階架構（High-Level Structure），因此除了高階架構的第8章外，其他的章節都是相通的，所以不可以認為FSSC 22000機構不再注重ISO 9001，反之更注重ISO 9001中品質管控，以及要能真正落實品質管理系統所必需推行的食品品質文化。
結 語
在此次FSSC 22000 v6.0新版公布之後，將在2024年4月1日開始生效，組織應儘速針對新增與加強的要求去做調整，必要時可以參加相關FSSC 22000訓練課程來讓內稽人員取得資格符合新版的要求，並讓組織的轉版能夠一次到位。此外食品品質與食品安全文化的重要性越來越受到重視，隨者食品安全文化國際標準PAS 320:2023的發行，食品品質與食品安全文化的推廣上能有系統地去執行，達到組織能做到全員參與，讓食品安全與品質能真正落實在您的組織中，最後預祝大家轉版順利。
