Questo corso è stato sviluppato per gli addetti alla manipolazione degli alimenti e per il personale della produzione alimentare che ha bisogno di comprendere i principi dell'igiene e della sicurezza alimentare. Il corso tratta dell'importanza della sicurezza alimentare, dei pericoli presenti negli alimenti e di come questi possano essere controllati efficacemente. Il corso è stato scritto da auditor e formatori in materia di sicurezza alimentare e può essere seguito in modalità on-demand.
I moduli del corso includono:
- Malattie di origine alimentare e rischi per la sicurezza alimentare
- Le responsabilità degli addetti alla manipolazione degli alimenti
- Controllo della temperatura
- Progettazione e costruzione di strutture alimentari
- Controllo dei pericoli nelle strutture alimentari
- Attrezzature per la preparazione e il trattamento degli alimenti
- Pulizia e igiene
- Prevenzione dei parassiti
- Gestione e formazione sulla sicurezza alimentare
Benefici del corso
- Accesso alla formazione quando e dove vuoi
- Apprendimento interattivo attraverso attività e quiz
- Una volta completata la valutazione, puoi scaricare subito il tuo certificato digitale
A chi è dedicato
Questo corso è ideale per coloro che si affacciano per la prima volta all'industria alimentare o alla sicurezza alimentare, in ruoli di produzione alimentare o in altri ruoli in cui è importante una buona conoscenza di base della sicurezza e dell'igiene alimentare.
I ruoli possono includere:
- Production e operations
- Engineering
- Purchasing e supply
- Distribution
- Senior management (non-food)
- Office and HR teams
Cosa apprenderai
Dopo aver completato il corso, i partecipanti saranno in grado di:
- Spiegare perché la sicurezza alimentare è importante
- Descrivere le cause delle malattie di origine alimentare
- Elencare i diversi tipi di pericoli per la sicurezza alimentare
- Spiegare come comportarsi e vestirsi correttamente quando si lavora con gli alimenti
- Descrivere perché e come il controllo della temperatura è un importante controllo dei pericoli
- Identificare il flusso di lavoro e la progettazione di un ambiente sicuro per la conservazione e la lavorazione degli alimenti
- Spiegare i principi di una buona gestione delle scorte
- Descrivere come evitare la contaminazione incrociata nella lavorazione degli alimenti.
- Spiegare i principi di una pulizia efficace e di una gestione degli infestanti
- Descrivere gli elementi di un sistema di gestione della sicurezza alimentare
Modalità di apprendimento
I corsi sono stati concepiti come moduli di eLearning on-demand, che consentono di accedervi nel momento e nel luogo che preferisci. Idealmente visualizzati su un tablet o un computer portatile, sono interattivi e ti permetteranno di partecipare a tutte le attività.
