Prevenzione delle frodi alimentari La frode alimentare per aumentare i profitti è sempre in agguato: si va dai casi di sostituzione di frutti di mare, spezie ed erbe, fino all'olio d'oliva e al miele diluiti e molto altro. L'aumento dei prezzi dei prodotti alimentari e una filiera alimentare globale sempre più complessa rappresentano un'opportunità irresistibile per attività fraudolente. Leggi l'articolo (PDF in inglese)
Business continuity La continuità aziendale sta suscitando un sempre maggiore interesse e, allo stesso tempo, una crescente preoccupazione all'interno dell'industria alimentare e delle bevande. Il BC Management (BCM) è ancora un concetto relativamente nuovo per la maggior parte delle organizzazioni del settore alimentare, con poche aziende che hanno superato la gestione reattiva delle crisi con un approccio proattivo o preventivo. Leggi l'articolo (PDF in inglese)
