Il nostro corso di formazione sulla prevenzione delle frodi alimentari (VACCP) è stato progettato da esperti del settore alimentare per fornirti le conoscenze più aggiornate sulle diverse metodologie per eseguire una valutazione della vulnerabilità del tuo sistema alimentare.
Il corso ti consentirà di assicurare l'autenticità dei tuoi ingredienti e imballaggi alimentari, minimizzando le vulnerabilità attraverso una valutazione del rischio della tua supply chain. Utilizzerai la valutazione del rischio per identificare dove potrebbero essere richiesti controlli per rilevare, scoraggiare e ridurre al minimo il potenziale di frode alimentare.
Utilizzando riferimenti di esempi attuali e attività di ricerca sul web, acquisirai competenze pratiche e svilupperai le tue conoscenze. Imparerai come documentare una valutazione delle frodi alimentari per prevenire o ridurre al minimo l'impatto delle frodi alimentari sulla tua organizzazione.
Benefici del corso
Questo corso ti aiuterà a:
- Migliorare la resilienza della supply chain
- Rafforzare le pratiche di approvvigionamento all'interno della tua organizzazione
- Applicare metodologie basate sul rischio per determinare vulnerabilità significative, al fine di dare priorità ai controlli e alle strategie di mitigazione
- Gestire, controllare e ridurre il rischio di frodi alimentari per la tua organizzazione
A chi è dedicato
Il corso è progettato per chiunque sia coinvolto nelle seguenti attività:
- Approvvigionamento;
- Acquisti;
- Logistica della supply chain;
- Autenticità e conformità delle materie prime;
- Sviluppo di un nuovo prodotto;
- Verifica qualità;
- Gestione del rischio aziendale.
Cosa apprenderai
Al termine del corso sarai in grado di:
- Fornire una panoramica delle frodi alimentari e delle iniziative globali
- Riconoscere i diversi tipi di metodologie di valutazione delle frodi alimentari che possono essere utilizzate per identificare le vulnerabilità della supply chain di un'organizzazione
- Descrivere il processo di valutazione della vulnerabilità per la prevenzione delle frodi alimentari (VACCP)
Svilupperai, inoltre, le competenze per:
- Applicare il concetto di valutazione della vulnerabilità alla frode alimentare
- Selezionare una metodologia per eseguire una valutazione della vulnerabilità
- Documentare un piano per la prevenzione delle frodi alimentari per soddisfare l'intento degli standard GFSI
Cos'è compreso
- Materiale didattico (in lingua inglese)
- Dettagliati appunti sul corso
- Attestato BSI Training Academy, internazionalmente riconosciuto, a fine corso
Scheda del corso
