Corso ISO 22000:2018 Lead Auditor

Acquisisci la fiducia necessaria per controllare efficacemente un FSMS in conformità con le migliori tecniche riconosciute a livello internazionale, dimostrando il tuo impegno verso la sicurezza alimentare. Questo corso ti consentirà di consolidare la tua esperienza del settore e contribuire al continuo miglioramento del tuo business.

Comprenderai i principi e le pratiche chiave di audit FSMS, in linea con ISO 22000 e ISO 19011 "Linee guida per i sistemi di gestione dell'auditing".

In cinque giorni acquisirai le conoscenze e le competenze necessarie per intraprendere e condurre un audit di successo sui sistemi di gestione della sicurezza alimentare; utilizzando un approccio passo-passo, verrai guidato attraverso l'intero processo di audit, dall'avvio al follow-up.

Impara a descrivere lo scopo di un audit ISO22000 e a soddisfare la certificazione di terze parti, nonché a cogliere i principi e le pratiche chiave di audit di un sistema di gestione della sicurezza alimentare, in conformità con ISO 22000:2018, inclusi i criteri di audit specifici per:

  • ISO 22000:2018 Sistemi di gestione della sicurezza alimentare - "Requisiti per qualsiasi organizzazione nella catena alimentare"
  • ISO/TS 22002-1:2009 "Programmi prerequisiti per la sicurezza alimentare, parte 1- Produzione alimentare"
  • Acquisire le competenze per pianificare, condurre, concludere ed effettuare follow-up di un audit FSMS, che stabilisce e migliora la conformità della sicurezza alimentare e le prestazioni organizzative generali.

A chi è dedicato

Chiunque abbia la necessità di verificare l'FSMS di un'organizzazione.

 

Prerequisiti

Dovresti possedere una buona conoscenza della ISO 22000 e dei principi chiave di un FSMS. In caso contrario, ti consigliamo vivamente di frequentare il nostro corso sui requisiti ISO 22000:2018. Aiuterà anche se hai frequentato un corso internal audit o hai esperienza con lo svolgimento di audit interni o ai fornitori.

Raccomandiamo, inoltre, una conoscenza preliminare dei seguenti principi e concetti di gestione della sicurezza alimentare:

  • Implementazione o gestione di un sistema di gestione in un contesto del settore alimentare. Ciò include schemi privati ​​come BRC, GLOBALGAP, FSSC e/o altri schemi che includono componenti del sistema di gestione.
  • Legislazione chiave sulla sicurezza alimentare pertinente (ciò può essere specifico per il contesto e la posizione dell'industria alimentare dei frequentanti del corso)
  • Conoscenza dei programmi dei prerequisiti specificati in ISO/TS 22002-1.
  • Guide di best practice per l'agricoltura (GAP), veterinaria (GVP), produzione (GMP), igiene (GHP), produzione (GPP), distribuzione (PIL) e/o commercio (GTP) a seconda del segmento della catena alimentare in cui lo studente opera.
  • I principi dell'HACCP definiti dalla Commissione del Codex Alimentarius.
  • Conoscenza dei requisiti della norma ISO 22000 o equivalente accettabile, che possono essere acquisiti completando un corso sui requisiti ISO 22000:2018

Cosa apprenderai

Imparerai a:

  • Descrivere lo scopo di un sistema di gestione e degli standard per la sicurezza alimentare, lo scopo dell'audit e della certificazione di terza parte
  • Spiegare il ruolo dell'auditor nella pianificazione e conduzione di un audit del sistema di gestione per la sicurezza alimentare secondo quanto definito da ISO 19011 (e ISO 22003 e ISO 17021 ove applicabili)

Acquisirai, inoltre, le competenze per:

  •  Pianificare, condurre, effettuare reportistica e fare follow up di un audit del sistema di gestione per la sicurezza alimentare per raggiungere e mantenere la conformità allo standard ISO 22000 o equivalente
  • Avere le conoscenze e gli strumenti necessari per effettuare un audit per la conformità FSSC identificando punti di forza, minacce e opportuinità di miglioramento del sistema.

Benefici del corso

Questo corso ti aiuterà a:

  • Identificare gli obiettivi e i benefici di un audit ISO 22000
  • Interpretazione dei requisiti ISO 22000 per l'attuazione di un audit
  • Pianificare, condurre e seguire le attività di audit che aggiungono valore reale
  • Comprendere l'applicazione del pensiero risk-based su prodotti e processi, leadership e gestione dei processi
  • Acquisire le più recenti tecniche di audit e identificarne l'uso appropriato
  • Costruire la fiducia degli stakeholder gestendo i processi in linea con gli ultimi requisiti

Cos'è compreso

  • Materiale didattico (in lingua inglese)
  • Appunti dettagliati sul corso
  • Attestato BSI Training Academy, riconosciuto a livello internazionale, consegnato al termine del corso

Corsi in azienda

Per soddisfare le specifiche esigenze dei professionsiti, BSI eroga questo corso direttamente presso le aziende.

Scheda del corso

Calendario