永續替代蛋白的未來：培養肉

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cultivated meats

肉類生產和消費被廣泛認為對環境有負面影響。隨著全球人口不斷增長，肉類消費量也在增加。

為了應對這一問題，食品行業一直在大力尋找替代和更永續的蛋白質來源。這就導致了「培養肉（cultivated meats）」的發展──由再生醫學中首創的組織工程技術生產。

培養肉產業正在快速發展並吸引著巨額投資。然而，它距離商業化和受消費者接受還有很長的路要走。

閱讀我們的白皮書，了解更多關於這種替代蛋白（alternative protein），以及標準化如何幫助培養肉在不久的將來從實驗室走向市場。

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