食品行业快讯

食品行业生产和配送过程的自动化不断增强，遭到网络攻击的可能性不断上升，食品制造商也愈发脆弱。大多数组织将利润、效率和生产力放在首要清单，安全问题更像是事后才考虑的事情。

为了抑制气候变化，食品行业与其他行业一样，必须实现净零排放。仅仅减少碳排放是不够的。我们探讨食品在产生温室气体方面的影响，以及哪些方法和标准可以帮助我们实现净零排放。

工厂在识别过敏原时，应关注每一个细微之处，从构成原料的每一个成分，到采购的每一种原辅料的生产过程，均应仔细甄别，并在充分考虑目标市场过敏原管控要求的情况下，识别自身存在的过敏原或潜在的过敏原风险，识别过敏原的污染途径，对产品的设计、人员、加工、清洁和消毒，以及清洁效果的验证等采取措施加以控制，将过敏原风险降到最低。

食品供应链中食品购买和配送方式会逐渐向数字化、线上化转变，疫情等因素进一步加快了这种转变。就目前和不久的将来而言，是否有数字化手段和数字化解决方案，决定了企业在重大危机突然来临时能否有及时应对不确定风险的韧性供应链能力。

在食品和农业组织越来越依赖智能技术、工业控制系统和基于互联网的自动化系统之后，也可能成为攻击者的目标。这些勒索软件攻击可能潜在地影响整个行业的广泛业务，从农场、市场和餐馆到大型生产商、加工商和制造商等。

根据一项著名调查的统计数据，全球每年约有三分之一的食物资源由于浪费而流失。这些损失对于企业和消费者有着巨大的经济影响，还可能导致严重的食物短缺和营养不良，特别是在发展中国家。那么，食品企业可以通过采取哪些创新行动来有效应对食物浪费？

现代奴隶制是通过招募、运输、接收和藏匿劳动力对其进行剥削的现象，这种现象的影响几乎遍及世界各地。据估计，如今在全球范围有超过 4000 万男性、女性和儿童身陷现代奴隶制之中。请阅读以下八种对抗现代奴隶制的组织方法。

我们的生活和工作都离不开数字化的环境。跨越国界和边界的数字技术提供发展动力，它所支持的产品、服务和设施，影响着世界上很大一部分人口的生活。标准为什么会支持供应链数字化，BSI 的食品部门主管 Sara Walton 分享了她的见解。 

新型冠状病毒肺炎 (COVID-19) 疫情对人民和社区都产生了巨大影响。BSI深知所有组织都面临着严重的冲击和挑战，各组织需要迅速采取管理和应对措施。BSI 采访了百味来集团 (Barilla Group)，探讨了该组织如何通过供应链韧性方法迅速应对挑战。