Vertrouwen in uw toeleveringsketen in 2020 vergroten

De COVID-19-pandemie heeft een enorme impact gehad op mensen en gemeenschappen, en bij BSI weten we dat alle organisaties te maken hebben met aanzienlijke verstoringen en uitdagingen die ze snel moeten beheren en aanpakken. De voedingsindustrie kan niet stoppen, maar mag ook niet de productiestandaards, de veiligheid van de werknemers en natuurlijk de consumentenbescherming in gevaar brengen. Paolo Bersighelli, Business Development Manager for the Food sector bij BSI Group, heeft Alessandro Ruggeri, Head of Global Suppliers and Quality Management bij Barilla Group, geïnterviewd om te ontdekken hoe hun organisatie snel op de uitdaging heeft gereageerd.

PB: Wat is de huidige staat van uw toeleveringsketen? Hoe reageert deze op de uitdaging?

AR: Onze collega's in de toeleveringsketen en onze leveranciers hebben fantastisch werk verricht om producten te leveren die in overeenstemming zijn met onze kwaliteits- en voedselveiligheidsnormen en met de verwachte serviceniveaus. Altijd gedreven door het doel van ons bedrijf: Goed voor u, goed voor de planeet.

Ik denk niet dat ook maar één voedselbedrijf 100% klaar was voor deze mondiale crisis, in combinatie met de enorme piek in de vraag van consumenten. Maar vooral tijdens de eerste weken vertrouwden we op een solide sourcingstrategie die ook was gebaseerd op back-upplannen voor cruciale materialen. We hebben snel de voorraadniveaus en gediversifieerde bufferopslaglocaties herzien om eventuele regionale lockdown- en transportbeperkingen te beheren.

Als ik zou moeten aangeven wat het verschil heeft gemaakt, dan is het de combinatie van sterk leiderschap van management en oprechte samenwerking tussen verschillende functies. Ik heb dit persoonlijk zeer goed zien werken tussen de inkoopafdeling en mijn eigen afdeling, Quality & Food Safety.

"We moeten ons voorbereiden op het 'onverwachte' en dat is wat we vastbesloten zijn te doen."

PB: Waarom bent u begonnen uw leveranciers op afstand te beoordelen?

AR: “Geef mensen voedsel dat je aan je eigen kinderen zou geven” (Pietro Barilla). Dit is het grondbeginsel dat de missie van Barilla vandaag de dag nog steeds inspireert, vooral in het midden van onzekere en stormachtige tijden. Dit maakte onze weg duidelijk voor de hele organisatie en sinds het vroege begin: geen compromis over kwaliteit en voedselveiligheid.

Daarom hebben we nauw samengewerkt met onze leveranciers om de impact op ons plan voor surveillance-audits te minimaliseren. We hebben een nauwkeurig auditprotocol gedefinieerd, gebaseerd op risicobeoordeling.

We hebben nauwgezet met BSI samengewerkt, om de activiteiten om te zetten en alle betrokken partijen veilig te laten werken, met alle technologische voordelen. Na een paar maanden ben ik zeer tevreden over de kwaliteit van het werk dat we samen hebben verricht.

PB: Wat houdt de toekomst in?

AR: Deze crisis heeft mensen en bedrijven pijn en lijden gebracht. We moeten reageren en deze unieke gelegenheid aangrijpen om te leren en te veranderen; oude manieren zullen geen nieuwe deuren openen.

Grensbeperkingen, personeelsvermindering en minder logistieke opties zullen de toeleveringsketens steeds meer belasten. Bevoorradings- en handelspatronen veranderen – en de geschiedenis laat zien dat wanneer veranderingen op deze schaal plaatsvinden, dit nieuwe risico's met zich meebrengt, zowel door onbedoelde effecten als door kwaadwillige praktijken. We moeten ons voorbereiden op het 'onverwachte' en dat is wat we vastbesloten zijn te doen.

Barilla is erin geslaagd de veiligheid en kwaliteit van voedsel centraal te blijven stellen in hun bedrijfsvoering, door te blijven investeren in hun leveranciers, waardoor de integriteit van hun toeleveringsketen wordt versterkt. BSI heeft deze activiteit kunnen ondersteunen door samen te werken met Barilla en haar leveranciers voor het uitvoeren van externe audits, wat vertrouwen in onzekere tijden biedt.