Hot Topics

Een cultuur van voedselveiligheid en -kwaliteit is een belangrijk onderdeel van de veerkracht van foodbedrijven. Het draagt bij aan een duurzaam concurrentievoordeel, omdat een sterke cultuur meer gecontroleerde risico's kan nemen en gemakkelijker kan overgaan tot nieuwe werkpatronen in de snel evoluerende en verstorende omgevingen van vandaag.

Samen met de gebruikelijke gevallen van substitutie in zeevruchten, kruiden en specerijen, tot en met verdunde olijfolie en honing, is voedselfraude om de winst te optimaliseren voorlopig nog niet uit de weg geruimd. Stijgende voedselprijzen en een steeds complexere mondiale voedselvoorzieningsketen bieden een onweerstaanbare kans voor frauduleuze activiteiten.

Bepalen waar een voedingsproduct vandaan komt is niet langer eenvoudig wanneer grondstoffen en ingrediënten kriskras over de hele wereld worden gemixt voordat ze in de winkel liggen. Toch zijn consumenten meer dan ooit geïnteresseerd om te begrijpen waar hun voedsel vandaan komt en wat erin zit.

De belangrijkste oorzaak van het terugroepen van voedsel wereldwijd, blijven onverwachte of niet-aangegeven allergenen en de verkeerde voorstelling van zaken met betrekking tot voedsel de krantenkoppen halen. Hoewel de impact op de merkreputatie financieel schadelijk kan zijn, kan de impact op mensen desastreus zijn. Daarom is voorkomen vaak beter dan genezen van allergenen in de voedselproductie...

Of het nu volgende maand is of volgend kwartaal, u bent waarschijnlijk al begonnen met het nadenken over uw volgende voedselveiligheidsaudit en wat u kunt doen om te voldoen aan de bijbehorende KPI's die door uw organisatie zijn vastgesteld. Deze whitepaper behandelt veel voorkomende non-conformiteiten in voedselveiligheidsaudits en bevat auditortips over hoe u uw prestaties in voedselveiligheidsbeheersysteem audits kunt verbeteren.

Bedrijfscontinuïteit is zowel een toenemende discipline als een groeiende zorg binnen de voedingsmiddelen- en drankenindustrie. BC Management (BCM) is een proactieve methode voor levensmiddelenfabrikanten die te maken hebben met crisissituaties, zoals het terugroepen van voedsel of het uit de handel nemen van voedselproducten.

De gratis HACCP & GMP-gids van BSI bevat informatie over de norm, de soorten gevaren die in HACCP aan de orde komen en een 12-stappengids voor het opstellen van uw HACCP-plan. De gids geeft ook aan hoe u uw prestaties aan uw klanten kunt verkopen, met het BSI HACCP & GMP Assurance Markering dat is verkregen bij de certificering van uw bedrijf.

Download deze handige gids, het is uw snelle verwijzing naar enkele van de belangrijkste veranderingen tussen de BRCGS Global Food Safety Standard uitgave 7 en uitgave 8, en bevat ook nuttige definities van termen.

Deze handige gids is uw snelle verwijzing naar enkele van de belangrijkste wijzigingen tussen de BRCGS voor Verpakkingen en Verpakkingsmaterialen uitgave 5 en 6, en bevat ook nuttige definities van termen.