本课程旨在帮助食品安全专业人员获得执行FSSC 22000食品安全管理系统(FSMS)的第一方、第二方和第三方审核所需的知识和技能，这些审核符合ISO 19011、ISO 17021和ISO/TS 22003。
在五天的时间里，您将获得所需的知识和技能，以策划、执行、报告和跟踪FSSC 22000版本5.1食品安全管理体系的成功审核。使用一种循序渐进的方法，您将根据最佳实践技术指导整个审核过程，从开始到后续跟进。
无论您是刚接触本标准的审核人员还是正在提升自己的技能，本课程都将使您了解食品安全方面的最新发展，从而推动业务的持续改进。根据FSSC 22000和ISO 19011的审计管理体系准则，有效的FSMS审计的主要原则和做法将被涵盖。
你亦会了解FSSC 22000审核的目的及符合第三方认证要求，以及掌握有效的食品安全管理体系审核的主要原则和做法，根据FSSC 22000 V5.1进行审核，包括以下具体的审核准则:
• ISO 22000:2018食品安全管理体系-对食物链中任何组织的要求
• ISO/TS 22002-1:2009“食物安全先决条件计划，第1部分-食物制造”
• FSSC附加要求
课程对象
• 任何负责或与其组织的FSSC 22000或 FSMS有关联的人
课程收益
• 确定FSSC 22000审核的目标和意义
• 识别与组织目标相关的风险和机遇
• 解释FSSC22000审核申请的要求
• 计划、实施和跟踪等活动以增加审核实际价值
• 掌握基于风险的思维在产品和流程、领导和流程管理中的应用
• 使用最新的审核技术并确定适当的使用方法
• 建立利益相关方的信心
课程目标
• 描述FSMS、FSMS标准、管理体系审核和第三方认证的目的
• 解释审核员的角色，根据ISO 19011, ISO 22003和ISO/IEC 17021计划，执行，报告和跟踪FSMS的审核
• 根据ISO 19011, ISO 17021, ISO/TS 22003，计划，实施，报告和跟踪FSSC 22000 V5.1的审核，以确保符合(或不符合)FSSC 22000 V5.1
