Instaurer la confiance et la sécurité dans votre chaîne d’approvisionnement en 2020

La pandémie de COVID-19 a eu une incidence majeure sur les personnes et les communautés, et chez BSI nous savons que toutes les organisations sont confrontées à des perturbations et à des défis importants qu’elles doivent gérer et auxquels elles doivent réagir rapidement. L’industrie alimentaire ne peut pas s’arrêter, mais elle ne doit pas non plus compromettre les normes de production, la sécurité des travailleurs et, bien sûr, la protection des consommateurs. Paolo Bersighelli, responsable du développement commercial pour le secteur alimentaire chez BSI Group, a mené un entretien avec Alessandro Ruggeri, chef des fournisseurs mondiaux et de la gestion de la qualité chez Barilla Group, pour savoir comment son organisation a réagi rapidement à ce défi.

PB : Quel est l’état actuel de votre chaîne d’approvisionnement? Comment répond-elle au défi?

AR : Nos collègues et nos fournisseurs liés à notre chaîne d’approvisionnement continuent à faire un travail remarquable afin de fournir des produits conformes à nos normes de qualité et de sécurité alimentaire et au niveau de service attendu. Nous sommes toujours motivés par la raison d’être de notre entreprise : Bon pour vous, bon pour la planète.

Je crois qu’aucune entreprise alimentaire n’était entièrement préparée à cette crise mondiale, combinée à une forte hausse de la demande des consommateurs. Cependant, particulièrement au cours des toutes premières semaines, nous nous sommes appuyés sur une solide stratégie d’approvisionnement basée également sur des plans de rechange pour les matières essentielles. Nous avons rapidement révisé les niveaux de stock et diversifié les lieux de stockage de sécurité, afin de gérer tout confinement régional et les restrictions de transport éventuelles probables.

Si je dois dire ce qui a fait la différence, c’est la combinaison d’une direction forte en matière de gestion et d’une coopération transversale sincère. J’ai personnellement fait l’expérience très réussie de ce travail collaboratif entre le service des achats et mon propre service de la qualité et de la sécurité alimentaire.

"Nous devons tous être préparés pour « l’imprévu » et c’est ce que nous sommes déterminés à faire."

PB : Pourquoi avez-vous commencé à évaluer vos fournisseurs à distance?

AR : « Donnez aux gens de la nourriture que vous donneriez à vos propres enfants », a dit Pietro Barilla. Ceci représente le principe fondateur qui inspire toujours la mission Barilla de nos jours, surtout en période trouble où l’incertitude règne. Depuis le début, ceci a permis à l’ensemble de l’organisation d’y voir clair : pas de compromis sur la qualité et la sécurité alimentaire.

Donc, nous avons coopéré étroitement avec nos fournisseurs afin de minimiser les conséquences sur notre plan d’audits de surveillance. Nous avons défini un protocole d’audit précis, basé sur l’évaluation des risques.

Nous avons collaboré rigoureusement avec BSI pour convertir les activités et faire en sorte que toutes les parties concernées travaillent en toute sécurité en profitant de tous les avantages apportés par la technologie. Après quelques mois, je suis très satisfait de la qualité du travail que nous accomplissons ensemble.

PB : Que nous réserve l’avenir?

AR : Cette crise a apporté beaucoup de douleur et de souffrance aux gens et aux entreprises. Nous devons réagir et profiter de cette occasion unique pour apprendre et changer; les anciennes méthodes n’ouvriront pas de nouvelles perspectives.

Les restrictions aux frontières, les réductions de la main-d’œuvre et la diminution des options logistiques exerceront davantage de pression sur les chaînes d’approvisionnement. Les structures d’approvisionnement et des échanges commerciaux changent; l’histoire nous montre que chaque fois qu’un changement de cette ampleur se produit, de nouveaux risques émergent, qui se présentent sous forme de conséquences involontaires ou de pratiques malveillantes. Nous devons être préparés pour « l’imprévu » et c’est ce que nous sommes déterminés à faire.

Barilla a réussi à maintenir la sécurité et la qualité des aliments au cœur de ses opérations en continuant d’investir dans ses fournisseurs, renforçant ainsi l’intégrité de sa chaîne d’approvisionnement. BSI a été en mesure de soutenir cette activité en établissant un partenariat avec Barilla et ses fournisseurs pour mener des audits à distance, instaurant la confiance et la sécurité en cette période trouble.