FSSC 22000

FSSC 22000

Gestión de la seguridad alimentaria para la industria de fabricación de alimentos y bebidas

 

Gestión de la seguridad alimentaria para la industria de fabricación de alimentos y bebidas

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La certificación del sistema de seguridad alimentaria

La Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria (FSSC 22000) para la gestión de la seguridad y la calidad de los alimentos y los piensos es un plan reconocido internacionalmente para la certificación de la seguridad alimentaria aplicable a todas las organizaciones de la cadena alimentaria, independientemente de su tamaño y complejidad. Este esquema establece los requisitos para desarrollar, aplicar y operar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria.

La certificación de la BSI para el esquema proporciona un reconocimiento global de la industria para:

  • Elaboración de productos animales perecederos
  • Elaboración de productos vegetales perecederos
  • Elaboración de productos perecederos de origen animal y vegetal (productos mixtos)
  • Procesamiento de productos estables en el ambiente
  • Producción de envases de alimentos y material de embalaje
  • Producción de (bio)productos químicos

La cuarta versión de los requisitos del FSSC 22000 refleja las mejores prácticas de la industria y está compuesta por una serie de componentes separados que se auditan como un solo sistema, entre ellos:

  • Sistema de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000 - requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria
  • Programas de Pre-requisitos ISO y PAS específicos de la industria (PRP)
  • Requisitos adicionales del plan para los servicios del sitio, el personal, los materiales suministrados, la defensa de los alimentos, la prevención del fraude alimentario, la gestión de los alérgenos y el etiquetado de los alimentos