Con la realineación de los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 a la estructura de alto nivel (HLS) de ISO y un mayor enfoque en el riesgo comercial, los auditores necesitarán adaptar sus habilidades para acomodar estas nuevas oportunidades diseñadas para mejorar la seguridad alimentaria y mejorar la resiliencia organizacional. Este curso de dos días es ideal para los auditores que deseen actualizar sus certificación. Incluye una revisión en profundidad de la norma el primer día, seguido de una formación específica de auditoría en el segundo.
Este curso está desarrollado para resaltar las diferencias clave entre ISO 22000:2005 e ISO 22000:2018 para que los auditores puedan actualizar sus habilidades, y así estar alineados con la nueva norma para auditar organizaciones a lo largo de toda la cadena alimentaria de manera satisfactoria.
Beneficios:
Este curso le ayudará a:
- Comprender las diferencias clave entre ISO 22000:2005 e ISO 22000:2018
- Comprender el Anexo SL como un marco para los sistemas de gestión ISO
- Comprender los requisitos de ISO 22000:2018
- Auditar de manera efectiva de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000:2018
- Preparar, llevar a cabo y desarrollar las habilidades para una auditoría ISO 22000:2018
¿A quién va dirigido?
Auditores internos y auditores jefe ISO 22000:2005 que necesiten realizar la transición a ISO 22000:2018.
Prerrequisitos:
Los alumnos deben poseer un conocimiento denso de ISO 22000:2005 y la competencia necesaria para auditar un sistema de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000:2005.
Objetivos:
Al finalizar el primer día, los alumnos habrán obtenido el conocimiento y la comprensión necesaria para:
• Explicar el propósito y el uso del Anexo SL, Apéndice 2, y describir un sistema de gestión genérico
• Comunicar los nuevos requisitos relacionados con: Contexto, Liderazgo, Planificación, Soporte y Operación, en el Anexo SL Apéndice 2
• Identificar los principales términos y definiciones en ISO 22000:2018 que difieren de ISO 22000:2005
• Comunicar los requisitos específicos de SA en ISO 22000:2018 que difieren de 22000:2005
Al finalizar el segundo día, los alumnos habrán obtenido la habilidad para:
• Planificar una auditoría conforme a ISO 22000:2018
• Establecer que el alcance y los criterios para una auditoría sean los apropiados
• Preparar un plan de auditoría in-situ que sea apropiado para el contexto y los procesos de la organización
• Llevar a cabo auditorías ISO 22000:2018
• Auditar los requisitos del sistema de gestión de seguridad alimentaria
• Demostrar la capacidad de administrar reuniones y auditar entrevistas de manera efectiva con la alta directiva
• Demostrar la capacidad de seguimiento de la auditoría con la alta directiva
• Generar resultados de auditoría
• Demostrar la capacidad de recopilar y verificar evidencias apropiadas de la auditoría
• Desarrollar su habilidad para auditar un sistema de gestión ISO 22000:2018
¿Qué incluye?
Certificado de validez internacional de BSI Training Academy una vez completada la formación satisfactoriamente.
