ISO 22000:2018 內部稽核員訓練課程

課程提供學員進行 ISO 22000 食品安全管理系統內部稽核所需的知識和技能,並符合 ISO 19011 要求。本課程將透過一系列的課堂練習、角色演練、分組和公開討論,使參與學員能同時享有知識獲得與技能培養。


適合對象

  • 任何與規劃、實施、維護或監督 ISO 22000 食品安全管理系統相關的人員
  • 欲導入 ISO 22000 系統之人員
  • 建立食品安全管理系統人員
  • 欲從事食品內部稽核工作人員
  • 欲導入 ISO 22000 系統之人員

我將學到什麼?

  • 確認稽核和稽核員的職責
  • 計劃內部稽核
  • 舉行起始和結束會議
  • 根據危害控制活動、抽樣及訪談來進行稽核
  • 提供口頭和書面反饋
  • 簡明記錄不符合事項
  • 有效稽核報告
  • 糾正措施的後續追蹤

對組織益處

  • 生產安全食品
  • 建立企業形象
  • 促進商業交易
  • 產品生產合法合規
  • 減少政府稽核次數
  • 法庭上證明克盡職責
  • 產品保險上的優勢

課程大綱

  • 概述課程結構和學習目標
  • 回顧介紹食品安全管理系統
  • 介紹過程審核和 ISO 19011 標準

  •  

    說明稽核過程、稽核活動和稽核員之職責
  • 描述如何撰寫稽核計劃
  • 討論工作文件與其的好處,以及如何準備查檢表
  • 說明如何舉行啟始會議
  • 描述現場稽核訪談的目的
  • 確定稽核手法
  • 介紹審計發現和不合格之管理 
  • 介紹案例研究練習
  • 複習第一天之目標和主題
  • 進行案例研究:內部稽核角色扮演練習
  • 討論準備稽核結論,準備稽核發現和定義不符合事項
  • 解釋撰寫稽核報告中組成事項 
  • 描述結束會議應該包含的事項 
  • 描述稽核員在稽核後的追蹤活動
  • 課程總結
開課日期及報名課程

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