Mang đến niềm tin và uy tín vào chuỗi cung ứng của bạn trong năm 2020

Đại dịch COVID-19 đã có tác động to lớn đến con người và cộng đồng, và tại BSI, chúng tôi biết rằng tất cả các tổ chức đều đang phải đối mặt với những gián đoạn và thách thức đáng kể mà họ cần nhanh chóng kiểm soát và ứng phó. Ngành thực phẩm không thể dừng lại, nhưng cũng không được thỏa hiệp các tiêu chuẩn sản xuất, an toàn lao động và tất nhiên là bảo vệ người tiêu dùng. Paolo Bersighelli, Giám Đốc Phát Triển Kinh Doanh Lĩnh Vực Thực Phẩm tại BSI Group, đã phỏng vấn Alessandro Ruggeri, Trưởng Bộ Phận Quản Lý Chất Lượng và Nhà Cung Cấp Toàn Cầu tại Barilla Group, để tìm hiểu xem tổ chức của họ đã nhanh chóng ứng phó với thách thức như thế nào.

PB: Tình trạng chuỗi cung ứng hiện tại của bạn là gì? Chuỗi cung ứng phản ứng với thách thức như thế nào?

AR: Các đồng nghiệp trong Chuỗi Cung Ứng và các nhà cung cấp của chúng tôi đã làm được một điều đáng kinh ngạc để cung cấp các sản phẩm phù hợp với các tiêu chuẩn Chất Lượng & An Toàn Thực Phẩm của chúng tôi và với mức độ dịch vụ mong đợi. Luôn được thúc đẩy bởi Mục Đích của Công Ty: Tốt cho Bạn, Tốt cho Hành Tinh.

Tôi không nghĩ rằng có bất kỳ tập đoàn thực phẩm nào đã sẵn sàng 100% cho cuộc khủng hoảng toàn cầu này, kết hợp với nhu cầu tiêu dùng tăng đột biến. Tuy nhiên, đặc biệt là trong những tuần đầu tiên, chúng tôi dựa trên một chiến lược tìm nguồn cung ứng vững chắc cũng dựa trên các kế hoạch dự phòng cho các nguyên liệu quan trọng. Chúng tôi nhanh chóng sửa đổi mức tồn kho và đa dạng hóa các vị trí lưu trữ đệm, để quản lý bất kỳ hạn chế vận chuyển và đóng cửa khu vực nào có thể xảy ra.

Nếu tôi phải nói điều gì đã tạo nên sự khác biệt, thì đó là sự kết hợp giữa khả năng lãnh đạo mạnh mẽ của cấp quản lý và sự hợp tác chân thành giữa các bộ phận chức năng. Cá nhân tôi đã trải nghiệm rất tốt công tác này giữa bộ phận Mua Hàng và bộ phận Chất Lượng & An Toàn Thực Phẩm của tôi.

‎"Chúng tôi phải chuẩn bị cho những tình huống 'bất ngờ' và đó là điều chúng tôi quyết tâm thực hiện."

PB: Tại sao bạn bắt đầu đánh giá các nhà cung cấp của mình từ xa?

AR: “Bạn cung cấp thực phẩm cho con cái bạn như thế nào thì hãy cung cấp cho người tiêu dùng như thế” (Pietro Barilla). Đây là nguyên tắc sáng lập vẫn truyền cảm hứng cho sứ mệnh của Barilla cho đến ngày nay, đặc biệt là giữa thời điểm đầy bất trắc và bão tố này. Điều này đã làm rõ đường lối của chúng tôi cho toàn bộ tổ chức và ngay từ đầu: không thỏa hiệp về Chất Lượng và An Toàn Thực Phẩm.

Do đó, chúng tôi đã hợp tác chặt chẽ với các nhà cung cấp của mình để giảm thiểu tác động đến kế hoạch kiểm toán giám sát của chúng tôi. Chúng tôi đã xác định một giao thức kiểm toán chính xác, dựa trên đánh giá rủi ro.

Chúng tôi đã làm việc cẩn thận với BSI, để chuyển đổi các hoạt động và đảm bảo tất cả các bên liên quan hoạt động an toàn, với tất cả các lợi ích do công nghệ mang lại. Sau một vài tháng, tôi rất hài lòng với chất lượng công việc mà chúng tôi đã làm cùng nhau.

PB: Tương lai sẽ như thế nào?

AR: Cuộc khủng hoảng này đã mang đến nỗi đau và sự chịu đựng cho người dân và doanh nghiệp. Chúng tôi phải ứng phó và tận dụng cơ hội duy nhất này để học hỏi và thay đổi; những cách thức cũ sẽ không mở ra cánh cửa mới.

Việc hạn chế biên giới, cắt giảm lực lượng lao động và ít lựa chọn hậu cần hơn sẽ gây căng thẳng ngày càng tăng cho các chuỗi cung ứng. Các mô hình tìm nguồn cung ứng và giao dịch đang thay đổi - và lịch sử cho chúng ta thấy rằng bất cứ khi nào xảy ra thay đổi trên quy mô này, điều này sẽ tạo ra những rủi ro mới, cả từ tác động vô ý lẫn hành vi ác ý. Chúng tôi phải chuẩn bị cho những tình huống 'bất ngờ' và đó là điều chúng tôi quyết tâm thực hiện.

Barilla đã cố gắng tiếp tục đặt sự an toàn và chất lượng của thực phẩm làm trọng tâm trong hoạt động của họ, bằng cách tiếp tục đầu tư vào các nhà cung cấp của họ, củng cố tính toàn vẹn của chuỗi cung ứng. BSI đã có thể hỗ trợ hoạt động này bằng cách hợp tác với Barilla và các nhà cung cấp của Barilla để tiến hành kiểm toán từ xa, mang lại sự tin tưởng và tin cậy trong những thời điểm không chắc chắn.