W ciągu pięciu dni szkolenia uczestnicy zdobędą wiedzę i umiejętności wymagane do planowania, przeprowadzania, raportowania i monitorowania udanego audytu systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności FSSC 22000 w wersji 5.1. Stosując podejście krok po kroku, uczestnicy zostaną poprowadzeni przez cały proces audytu, od rozpoczęcia do działań poaudytowych, zgodnie z technikami najlepszych praktyk.
Niezależnie od tego, czy uczestnikami są osoby z niewielkim doświadczeniem w przeprowadzaniu audytów zgodnie z tym standardem, czy też podnoszą swoje umiejętności, w trakcie tego kursu dowiedzą się o najnowszych osiągnięciach w zakresie bezpieczeństwa żywności, umożliwiając ciągłe doskonalenie danej firmy. Omówione zostaną kluczowe zasady i praktyki skutecznych audytów FSMS zgodnie z wytycznymi FSSC 22000, ISO/TS 22003, ISO 17021-1 i standardu ISO 19011 dotyczącym audytowania systemów zarządzania.
Uczestnicy szkolenia nauczą się również definiować cel audytu FSSC 22000 oraz spełnić oczekiwania stawiane w trakcie audytu strony trzeciej, a także zrozumieć kluczowe zasady i praktyki skutecznych audytów systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodnie z FSSC 22000 w wersji 5.1, w tym określone kryteria audytu dla:
• ISO 22000:2018 Systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności – Wymagania dla każdej organizacji w łańcuchu żywnościowym
• ISO/TS 22002-1:2009 „Programy wstępne dotyczące bezpieczeństwa żywności, część 1 — Produkcja żywności”
• Dodatkowych wymagań FSSC
Jak skorzystam?
Ten kurs pomoże Ci:
- Zidentyfikować cele i korzyści audytu FSSC 22000
- Identyfikować ryzyka i szanse związane z celami organizacji
- Interpretować wymagania FSSC 22000 dotyczące aplikacji do audytu
- Planować, przeprowadzać i monitorować działania audytowe, które przynoszą rzeczywistą wartość dodaną
- Zastosować myślenie oparte na ryzyku do produktów i procesów, przywództwa i zarządzania procesami
- Uzyskać dostęp do najnowszych technik biegłych rewidentów i odpowiedniego ich zastosowania
- Budować zaufanie interesariuszy
Kto jest adresatem szkolenia?
Każda osoba odpowiedzialna za FSSC 22000 FSMS swojej organizacji lub z nią powiązana.
OCZEKIWANIA WSTEPNE:
Od delegatów oczekuje się wcześniejszej znajomości standardu FSSC 22000, ISO 22000:2018, programów wstępnych i kontroli zagrożeń, które nie są przedmiotem nauczania na tym szkoleniu. Jeśli uczestnicy nie mają takiej znajomości, rekomendujemy wzięcie udziału w szkoleniu z Wymagań FSSC 22000 lub Auditora Wewnętrznego FSSC 22000.
Korzystne byłoby również wzięcie udziału w audytach FSMS lub ich przeprowadzenie przed uczestnictwem w tym kursie.
Czego się nauczę?
Uczestnicy po ukończeniu szkolenia będą potrafili:
- Wyjaśnić cel systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, standardów systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności oraz korzyści biznesowe płynące z poprawy wydajności systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności
- Wyjaśnić rolę audytora w planowaniu, prowadzeniu, raportowaniu i kontynuacji audytu systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodnie z FSSC 22000 i ISO 19011 (oraz ISO 22003, w tym ISO 17021-1, jeśli mają zastosowanie)
- Zaplanować, przeprowadzić, zgłosić i śledzić audyt systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności w celu ustalenia zgodności (lub niezgodności) z FSSC 22000 i zgodnie z ISO 19011 (oraz ISO 22003, w tym ISO 17021-1, jeśli mają zastosowanie)
Szkolenie obejmuje
- Materiały szkoleniowe na platformie Mimeo (UWAGA! Materiały w jezyku źródłowym- angielskim)
- Egzamin CQI/IRCA
- Certyfikat (CQI/IRCA)
- Przerwy kawowe i lunch (w wersji stacjonarnej)
Informacje dotyczące szkolenia z akredytacją CQI/IRCA
Szkolenie, w zależności od wybranej formy, będzie prowadzone stacjonarnie bądź wirtualnie, poprzez interaktywną platformę ZOOM. Zajęcia będą prowadzone od poniedziałku do piątku w następującym porządku:
poniedziałek - czwartek w godzinach 09:00 do ok.18:00, z jedną godzinną przerwą ok. 13.00 oraz z krótszymi przerwami w każdej godzinie trwania szkolenia.
piątek - od 9.00 do 13.00. Po porannym podsumowaniu szkolenia odbędzie się egzamin (CQI/IRCA).
Zalecamy, by na bieżąco, po zajęciach, samodzielnie powtórzyć materiał i ewentualne przygotować dodatkowe pytania do trenera na następny dzień.
Po pomyślnie zdanym egzaminie zostanie Państwu wystawiony certyfikat CQI/IRCA. Będzie on wysłany na adres e-mail w formie elektronicznej po zaksięgowaniu wpłaty za szkolenie.
Od uczestników zapisujących się na szkolenie CQI & IRCA Certified FSSC 22000 version 5.1 Food Safety Management Systems Lead Auditor (PR372) oczekujemy znajomości wymagań normy FSSC 22001:2018. Jeśli uczestnik nie posiada takiej wiedzy rekomendujemy szkolenie z Wymagań tego standardu.
