La FSSC 22000 è la norma del sistema di gestione per la sicurezza alimentare (FSMS) allineata alle migliori pratiche riconosciute a livello internazionale e, grazie alla ISO 22000:2018 come base, utilizza la High Level Structure ISO. L'FSSC 22000 aiuta le organizzazioni a fornire alimenti sicuri migliorando in modo proattivo le prestazioni del loro FSMS.
In questo corso acquisirai le competenze necessarie per condurre una revisione della posizione attuale della tua organizzazione e implementare i principi chiave della FSSC 22000. Utilizzando un approccio graduale, imparerai a sviluppare un piano di implementazione, a creare la documentazione necessaria e a monitorare il tuo piano FSMS.
Benefici del corso
Questo corso ti aiuterà a:
- Acquisire familiarità con un tipico quadro per l'implementazione di un sistema di gestione della sicurezza alimentare (FSMS). Questo dovrebbe costituire una solida base per i tuoi sforzi di implementazione e portare benefici alla tua organizzazione.
- Riconoscere gli eventuali aggiustamenti da apportare a questo quadro, per tenere conto della tua situazione particolare e dei progressi fatti fino ad oggi
- Aumentare le tue conoscenze sui concetti chiave e sui requisiti della FSSC 22000, dal punto di vista dell'attuazione
- Acquisire le competenze necessarie per condurre un'analisi di base della posizione attuale della tua organizzazione rispetto alla FSSC 22000 e implementare i concetti e i requisiti chiave della FSSC 22000
Il nostro esclusivo approccio accelerato ad alto impatto aumenta l'apprendimento, migliorando la conservazione della conoscenza nel tempo e l'applicazione delle competenze. Questo corso si basa su attività pratiche, con una conseguente comprensione più approfondita del materiale e un maggiore impatto sulle prestazioni lavorative.
A chi è dedicato
Chiunque sia coinvolto nella pianificazione, nell'implementazione, nel mantenimento, nella supervisione o nell'audit di un sistema di gestione della sicurezza alimentare FSSC 22000.
Può trattarsi di team operativi, tecnici, di qualità, di risorse umane, di ingegneria, di logistica, di sviluppo del prodotto e di manager.
Cosa apprenderai
Al termine di questo corso sarai in grado di:
Conoscenze
- Riconoscere un quadro tipico per l'implementazione della FSSC 22000 seguendo il doppio ciclo PDCA
- Interpretare i concetti chiave e i requisiti della FSSC 22000 da una prospettiva di implementazione
- Identificare i vantaggi specifici di un'organizzazione in relazione all'implementazione di un FSMS efficace.
Competenze
- Effettuare una revisione della posizione attuale di un'organizzazione in relazione alla FSSC 22000
- Implementare i concetti chiave della FSSC 22000
- Implementare i requisiti chiave della FSSC 22000
Cos'è compreso
- Materiale didattico (in lingua inglese)
- Appunti dettagliati sul corso
- Attestato BSI Training Academy, riconosciuto a livello internazionale, consegnato al termine del corso
Prerequisiti
I partecipanti dovrebbero procurarsi prima del corso una copia della FSSC 22000 v6 e consigliamo anche una copia della ISO 22000:2018, Food safety management systems - Requirements for any organization in the food chain.
I partecipanti potrebbero anche procurarsi le ISO 22002 sui prerequisiti sulla sicurezza alimentare relativi al proprio settore alimentare:
per i partecipanti del settore della produzione alimentare, la ISO/TS 22002-1:2009.
Per i partecipanti del settore della ristorazione, la ISO/TS 22002-2:2013
Per i partecipanti del settore della produzione di imballaggi alimentari, la ISO/TS 22002-4:2013.
Per i partecipanti dell settore del trasporto e dell'immagazzinamento, la ISO/TS 22002-5:2019.
Per i partecipanti del settore produzione di mangimi e di alimenti per animali, la ISO/TS 22002-6:2016.
È necessaria la conoscenza della lingua inglese per la comprensione del materiale didattico e delle norme eventualmente fornite a uso consultazione che saranno in inglese.
