今年中秋，你的月餅升級了嗎？

GB/T 19855-2023《月餅質量通則》，作為替代GB/T 19855—2015《月餅》的新標準，於2023年9月7日發布，2024年4月1日實施，通則對餅皮、月餅餡料提出具體要求，將產品分類修改為“按加工工藝分類”、“按地方派式特色分類”、“其他類月餅”三種，並增加月餅產品的命名方式，規定地方派式月餅應在名稱明確產品所屬的地方派式及餅皮和/或餡料特色，產品類別可單獨建項或在產品名稱中一併體現。產品命名方式，與餡料添加量息息相關。“廣式五仁月餅”、“水果味月餅”等對主要餡料及含量提出具體要求，不能再隨意命名。

如命名為“廣式五仁月餅”必須僅使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁，按照廣東地區製作工藝生產的月餅才能使用“廣式五仁月餅”作為產品名稱。如用其他果仁替代其中一種或幾種的，按照廣東地區製作工藝生產的月餅，只能命名為“廣式果仁月餅”或“五仁月餅”。超過5種果仁的，可命名為“果仁月餅”或“六仁月餅”“七仁月餅”，但不可以命名為“廣式五仁月餅”。

那在購買和食用月餅時，又要注意哪些事項呢？

購買渠道：請選擇正規商場、超市或官方認證的渠道，食品安全有保證的產品；避免在無證攤販或未經認證的網路店鋪購買。如製造企業通過食品安全管理體系的相關認證，如ISO 22000，FSSC 22000，BRCGS，SQF等。

細讀標籤：購買前仔細查看食品的標籤信息，包括生產日期、保質期、成分表、營養標籤、生產廠家及聯繫方式、食品生產許可證編號等。不要購買標籤信息不全或有塗改痕跡的產品。

合理存放：購買後應按照產品標籤上的貯存條件保存，盡量放在低溫、乾燥、通風的地方，並在保質期內食用完畢。

月餅屬於高糖、高油食品，建議適量食用，避免過量攝入。特別是老人、兒童和有糖尿病等慢性疾病的消費者應特別注意食用量。對於含有過敏原的食品（如花生、堅果等），消費者在購買和食用前應仔細閱讀成分表，確保不會引起過敏反應。

最後，

值此中秋佳節即將到來之際，

祝大家中秋快樂、和家人團圓！