Sie lernen die wichtigsten Grundsätze und Praktiken kennen, wie Sie Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit wirksam auditieren. Dazu beschäftigen wir uns mit der ISO 22000:2005, der ISO 22003:2013 und der ISO 19011:2011 (dem „Leitfaden zur Auditierung von Managementsystemen“). Wir machen Sie mit dem gesamten Auditprozess vertraut, von der Durchführung bis zu den Folgemaßnahmen.
Behandelt werden u. a. die Anforderungen des FSSC, einschließlich der ISO TS 22002-1:2009 („Präventivprogramme (PRPs) für Lebensmittelsicherheit“). Die Schulung fokussiert sich auf die ISO 19011, um so die konkreten Anforderungen eines Auditoren zu vermitteln.
HINWEIS:
Sie sollten mit der ISO 22000 und den wichtigsten Prinzipien der Lebensmittelsicherheit vertraut sein. Falls dies nicht der Fall ist, empfehlen wir Ihnen unser Seminar „ISO 22000 Anforderungen“.
Zudem ist es hilfreich, wenn Sie zuvor am Seminar für Interne Auditoren
teilgenommen oder Erfahrung in der Durchführung Interner oder Lieferanten-Audits haben.
Mit Ihrer Anmeldung zu diesem Kurs bestätigen Sie, dass sie die Zugangsvoraussetzungen zu diesem Kurs erfüllen !
Zielgruppe
Jeder, der dazu befähigt sein möchte, das FSMS einer Organisation auf Einhaltung der Anforderungen der ISO 22000 oder FSSC 22000 zu auditieren; entweder als First-Party-, Second-Party- oder als Third-Party-Auditor.
Seminarinhalt
Wissen
- Sie können den Zweck eines Managementsystems für Lebensmittelsicherheit beschreiben, den Zweck eines entsprechenden Standards, den Zweck der Auditierung von Managementsystemen und den Zweck einer Zertifizierung durch einen unabhängigen Auditor.
- Sie können die Rolle eines Auditors beim Planen, Durchführen, Berichterstatten und Nachfassen eines Audits eines Managementsystems für Lebensmittelsicherheit nach ISO 19011 (sowie ggf. nach ISO 22003, einschließlich ISO 17021) beschreiben.
Fähigkeiten
- Sie können gemäß ISO 19011 (sowie ISO 22003, einschließlich ggf. ISO 17021) ein Audit eines Managementsystems für Lebensmittelsicherheit planen, durchführen, Bericht darüber erstatten und nachfassen und so die Einhaltung von ISO 22000 oder eines äquivalenten Standards prüfen.
Leistungsumfang
- Mittagessen
- Kaffeepausen mit Erfrischungen und Gebäck
- Kursunterlagen
Bitte informieren Sie uns rechtzeitig, wenn wir auf Ihre Bedürfnisse besondere Rücksicht nehmen sollten (Nahrungsmittelallergien, besondere Diäten, etc.), damit wir Ihre Wünsche weiterleiten können.
Nach Seminarabschluss erhalten Sie ein international anerkanntes Zertifikat von der BSI Akademie
