ISO 22000 Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelrecht

Die ISO 22000 ist eine internationale Norm, die Anforderungen an ein Lebensmittelsicherheitssystem festlegt, das alle Unternehmen in der Lebensmittelkette vom Produzenten bis zum Verbraucher abdeckt.

Die ISO 22000 ist eine wahrhaftig internationale Norm, die sich für alle Unternehmen der Lebensmittelkette eignet, einschließlich verbundener Unternehmen wie Hersteller von Geräten, Verpackungsmaterial, Reinigungsmittel, Zusätzen und Zutaten.

Die ISO 22000:2005 eignet sich auch für Unternehmen, die ihr Qualitätsmanagementsystem, z. B. ISO 9001, und ihr Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem integrieren wollen.

Die Norm kombiniert allgemein anerkannte Grundelemente, Lebensmittelrechte und Lebensmittelgesetze, um die Lebensmittelsicherheit in der Lebensmittelkette sicherzustellen, einschließlich:

• Interaktive Kommunikation
• Systemmanagement
• Kontrolle der Gefahren für die Lebensmittelsicherheit durch Präventivprogramme und HACCP-Pläne
• Kontinuierliche Verbesserung und Aktualisierung des Lebensmittelsicherheitsmanagementsystems

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