Анализ рисков и критические контрольные точки (HACCP)

HACCP может иметь важнейшее значение для обеспечения соответствия нормам национального или международного законодательства в области безопасности пищевой продукции. Данная концепция воплощает в себе инструмент управления рисками, поддерживающий стандарты других систем менеджмента в области пищевой промышленности, таких как менеджмент безопасности пищевой продукции ISO 22000. HACCP определяет эффективные производственные процессы для всех секторов пищевой промышленности и может сыграть решающую роль в формировании характера вашей деятельности при выходе на международный рынок. Это особенно характерно для производителей сырья и готовой продукции, перерабатывающих предприятий и операторов продовольственных услуг. 


Что представляет собой HACCP?

Инструмент менеджмента рисков, применяемый преимущественно для управления рисками в области безопасности пищевой продукции. Система HACCP дает вам возможность определять угрозы и применять меры контроля над ними в рамках всей производственной цепи. Концепция HACCP отвечает требованиям комиссии "Кодекс Алиментариус" (Codex Alimentarius Commission (CAC), учрежденной Всемирной организацией здравоохранения и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН с целью объединения международных пищевых стандартов, правил и кодексов для обеспечения честных условий торговли. Она также может применяться для выполнения требований стандартов менеджмента, таких как стандарт менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000.  


В чем заключаются преимущества концепции HACCP?

  • Возможность внедрения международных средств управления угрозами безопасности пищевой продукции
  • Возможность укрепления доверия производителей, акционеров и поставщиков к инструментам, применяемым вами для выявления и устранения угроз
  • Возможность приведения механизмов HACCP в соответствие с требованиями стандарта ISO 22000 с целью повышения эффективности систем менеджмента безопасности пищевой продукции
  • Возможность эффективного управления рисками в области безопасности пищевой продукции в рамках всей системы поставок
  • Возможность непрерывного мониторинга и совершенствования вашей системы с целью поддержания ее эффективности 

Вы готовы к внедрению концепции HACCP?

Мы поможем вам внедрить концепцию HACCP вне зависимости от вашей специализации. Мы осознаем, что вы работаете на разных объектах, с разными продуктами и в условиях многоуровневой системы поставок. Именно поэтому мы предлагаем индивидуальные пакеты услуг, которые помогут вам обеспечить контроль и ликвидировать риски, связанные с безопасностью пищевой продукции в рамках вашего производства. Пакет HACCP будет включать в себя только необходимые вам продукты и услуги, исключая затраты на лишние услуги, что поможет вам использовать инструменты контроля максимально эффективно. 


Как пройти сертификацию по HACCP

Мы делаем процесс сертификации по HACCP проще. После получения вашей заявки мы назначаем менеджера по работе с клиентами, который будет сопровождать ваше предприятие на следующих этапах.

  1. Анализ пробелов -
    дополнительная услуга подготовительного этапа, в рамках которой мы более внимательно изучаем вашу действующую систему менеджмента безопасности пищевой продукции и сопоставляем ее с требованиями концепции HACCP. Данная услуга помогает выявить области, требующие внимания, до начала проведения официальной оценки, что обеспечит экономию времени и средств.

  2. Официальная оценка -
    осуществляется в два этапа Прежде всего, мы проведем анализ степени готовности вашего предприятия к оценке, проверив наличие необходимых процедур HACCP и мероприятий по контролю. Мы поделимся с вами результатами данного анализа, чтобы при наличии недостатков вы смогли их устранить. Если все требования выполнены, далее мы проведем оценку процедур и мер по контролю в вашей организации, чтобы убедиться в том, что они эффективно применяются в соответствии с требованиями, установленными для сертификации. 
  3. Сертификация и последующая работа -
    после прохождения официальной оценки вы получите сертификат HACCP, который действует в течение трех лет. Ваш персональный менеджер по работе с клиентами будет поддерживать с вами связь в течение этого периода и регулярно посещать ваше предприятие с целью убедиться в том, что применяемая вами система не только соответствует стандартам, но и непрерывно совершенствуется.  

Интегрируйте концепцию HACCP со стандартом ISO 22000

Концепция HACCP может применяться в качестве отдельного инструмента менеджмента для вашего бизнеса. Кроме того, ее можно объединить с другими системами менеджмента, такими как система менеджмента безопасности пищевой продукции ISO 22000. Концепция HACCP предусматривает внедрение стандарта ISO 22000 ввиду наличия общих требований к управлению рисками безопасности пищевой продукции. Это означает, что вы можете упорядочить процесс управления и выделить ряд общих процессов.


HACCP для предприятий малого и среднего бизнеса

Менеджмент безопасности пищевой продукции играет важнейшую роль в структуре вашего предприятия вне зависимости от его размера и местонахождения. Концепция HACCP может обеспечить дополнительную ценность всей вашей системы поставок за счет повышения эффективности средств выявления и устранения угроз. Мы понимаем, что ваши бюджетные и временные рамки могут быть довольно узкими. Мы также понимаем, как преодолеть эти сложности с использованием индивидуальных пакетов услуг для вашего бизнеса. Индивидуальный пакет HACCP исключает лишние затраты и упрощает внедрение надлежащих стандартов в области безопасности пищевой продукции. Таким образом, мы способны помочь вам достичь желаемых результатов за максимально короткий срок. 


Nə üçün BSI seçilməlidir?

Biz 100 ildən artlqdlr ki, standartlara yol açırıq və indi də bazar lideriyik. Biz dünyanın 182 ölkəsində qlobal brendlərdən tutmuş kiçik ambisiyalı bizneslərədək 80,000-dən artıq müştəriyə yardım göstəririk ki, onlar öz rəqabət mühitində əlverişli vəziyyətə sahib olsunlar. Standartları əvvəldən axıradək tam başa düşə  bilən bir neçə təşkilatdan biri kimi, biz heç də onlara necə uyğun olduğunuzu qiymətləndirmirik, biz ilk başlanğıcdan yeni standartlar yaradırıq, onlardan istifadə edərək daha yaxşı fəaliyyət göstərmək üçün işçi heyətini qlobal səviyyədə təlimləndiririk. Bizim biliyimiz sizin təşkilatı transformasiya edə bilər.