การตรวจสอบย้อนกลับและการเรียกคืนผลิตภัณฑ์

Traceability and Product Recall

วัตถุประสงค์ของหลักสูตร

ระบบการสอบกลับได้และการเรียกคืนสินค้าจัดว่าเป็นกระบวนการที่มีความสำคัญในการจัดการสินค้าที่ที่ส่งไปจำหน่ายพบปัญหา โดยกระบวนการในการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่พบปัญหาที่ไม่เหมาะสมต่อการบริโภคหรือมีความไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคอาหารนั้น ต้องอาศัยการจัดเก็บข้อมูลอย่างเป็นระบบและต้องอาศัยการสืบค้นข้อมูลและการวิเคราะห์ข้อมูลซึ่งในหลักสูตรการอบรมจะแนะนำถึงระบบการเรียกคืน กระบวนการเรียกคืน ตลอดจนการจัดทำระบบบันทึกที่เกียวข้องกับการสืบค้นข้อมูลที่จำเป็น ซึ่งเป็นการออกแบบระบบการทำงานที่ทำให้ผู้บริโภคมีความมั่นใจต่อการจัดการขององค์กรในการสื่อสารและจัดการกับผลิตภัณฑ์กรณีที่พบปัญหาได้อย่างเหมาะสม